頤宮榮獲2018年臺北米其林指南三星殊榮


首本臺北米其林指南總計有110家餐廳上榜,囊括33種不同的料理風格,而110家餐廳中,總共20家餐廳摘星。



在臺北米其林指南首次發行的精選名單中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近20年前從澳門移居到臺灣。他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙,原味蛋塔也教人再三回味。
本屆臺北米其林指南摘下米其林二星的餐廳則有兩家,分別是祥雲龍吟和請客樓。祥雲龍吟是一間日式時尚料理餐廳,採用臺灣當地食材入饌,並將臺灣美食的精妙元素引入烹調之中。而請客樓則是一間中式餐廳,所供應的湘川料理經過廚師的精心巧手,都幻化成一盤盤雅緻悅目、口感質感俱佳的美味珍饌。
本次獲選為米其林一星的餐廳一共有17家,涵蓋了歐式時尚料理、日式料理、燒烤、杭州菜等種類。歐式時尚餐館MUME和Longtail,還有法式時尚餐廳侯布雄和La Cocotte by Fabien Vergé,分別都摘下米其林一星的榮耀。臺式料理金蓬萊遵古臺菜和明福臺菜海產也獲得了米其林一星的肯定。而臺灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW也獲頒米其林一星,另一家創新料理餐廳Taïrroir,還有兩家粵菜餐廳雅閣、大三元,以及三家壽司餐廳吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆,也都榮登米其林一星榜單。
完整精選名單可以上2018年臺北米其林指南的官網https://guide.michelin.com/tw/en/taipei查詢 


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