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香港嘉里酒店推出「嘉里朱古力」（Kerry Chokolate）
2018-07-07 .jpeg) 嘉里酒店推出由酒店廚師與世界知名朱古力品牌Valrhona共同研製，獨家配方「嘉里朱古力」（Kerry Chokolate）。酒店特意邀請獲獎廚師兼朱古力大師Christophe Renou設計「嘉里朱古力」限定下午茶套餐。Christophe將於2018年7月4日至8日期間親臨酒店，擔任大堂茶座的客席廚師！ .jpeg) .jpeg) 「嘉里朱古力」由酒店行政總廚Matthew Bennink和行政糕餅主廚Julien Gourmelon研製，獨特配方糅合來自南美和馬達加斯加的可可豆，三種不同類別的朱古力各自添加不同配料，突顯箇中風味：黑朱古力配胡桃及蜜餞橙粒、牛奶朱古力併焦糖榛子及杏脯，以及加上開心果和小紅莓的白朱古力。各式堅果和水果配料皆由大廚Julien自家預備，以達致最佳質量，確保朱古力濃稠得宜。 .jpeg) .jpeg) 大廚Christophe獨家下午茶套餐彰顯其招牌作品和創新技術的特色， Le Roulé Fraisier以草莓和杏仁重重圍繞薄薄的酥皮，靈感源自其孩提時代的回憶；以獨家「嘉里朱古力」製作的朱古力蛋糕Tout en Choc成為最佳配搭。此外，全新菜單包括覆盆子蛋白蛋糕Merveilleux Framboise、酒心蛋糕Baba-Bool，以及雪糕杯Verrine Dame Blanche。 .jpeg)  下午茶提供一系列的美味鹹點，當中包括皇帝蟹配柚子蒜泥、青瓜和魚子醬、祖傳番茄西班牙凍湯球、水煮有機雞、鵝肝凍配紐奧良香料、牛油果和半乾番茄，以及法式牛油麵包併無花果和榛子粒。傳統蜜餞橙粒英式鬆餅將為下午茶套餐畫上圓滿句號，佐以份量十足的凝脂奶油、杏脯果醬，以及含豐富果肉的莓果果醬。大廚Julien還創作了「嘉里朱古力」熱飲 ── 經刨碎的黑、牛奶及白三款「嘉里朱古力」傾注於熱牛奶中，最後加上忌廉作結。 .jpeg) .jpeg) 大堂茶座將於7月4日至9月3日期間供應「嘉里朱古力」下午茶，價格為港元548 + 10％（二人套餐）。 訂座: 2252 5237 .jpeg) .jpeg)  leavel message | view message(0) |
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