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富豪九龍酒店「雙龍薈」海鮮自助晚餐
2018-07-05 酒店於雅廊咖啡室獻上「雙龍薈」海鮮自助晚餐，大廚以龍蝦及龍躉炮製一系列鮮味無窮的美饌。 .jpeg) .jpeg) 龍蝦菜式有任食凍龍蝦、香檳龍蝦配青蘋果茸、薑蔥炒龍蝦拑等；龍躉菜式推介則包括充滿臘味香的蒸龍躉配糯米飯及薑蔥斑頭腩等。其他不容錯過的選擇有海鮮凍盤如麵包蟹、日本松葉蟹腳、翡翠螺、青口及海蝦、阿根廷紅蝦、香煎鴨肝、粉絲蒜蓉蒸扇貝、海參扒時蔬、40吋西班牙海鮮飯，還有有機及水耕蔬菜沙律吧、日式壽司及刺身、印度咖喱等。 .jpeg) .jpeg) 此外，餐廳特別加入多款STEAM主題美饌，包括以液態氮極速冷凍的凍龍蝦，肉質仍然保持彈牙、味道鮮甜；以低溫烹煮的慢煮牛柳，肉質軟嫩多汁；用食材製造泡沫效果的泡沫龍蝦啫喱及改變食物慣性型態的椰汁香芒魚子杯等。甜品方面，特色之選包括芒果吉士蛋糕、薄荷芒果西米露及40吋芒果拿破崙，亦提供視覺及味覺雙重享受的巨型火焰雪山 --- 廚師即場在佈滿軟綿綿蛋白霜的海綿蛋糕上，灑上烈酒再點火，頓時成為一場精彩的表演，再加上任食Dreyer’s或Mövenpick雪糕，為夏日盛宴劃上完滿的句號。 .jpeg) .jpeg) 供應日期 : 即日起至2018年8月31日 成人港幣588元，小童港幣368元 (星期一至四) 成人港幣648元，小童港幣398元 (星期五至日、公眾假期及前夕) .jpeg)  雅廊咖啡室 地址：香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫一樓 電話：2313 8718 .jpeg) .jpeg)  leavel message | view message(0) |
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