ZUMA以全新形象示人
2018-10-08

Zuma香港餐廳由9月20日起重新開業，為慶祝Zuma在香港開業超過十年，Zuma與長期設計夥伴東京設計師村松功勝（Noriyoshi Muramatsu）攜手打造餐廳的全新形象，完美地融合傳統日本文化與當代創新的設計。



為了貫徹Zuma居酒屋菜單對食物原味的尊重，村松功勝以大地色系木材營造的自然質感與Zuma的招牌石台相輔相成，加上現代玻璃幕牆和鋼燈籠，日系風味的室內環境非常適合各類型的聚會。



Zuma的大改造更延伸至廚房，包括升級廚房設施和用具，將以名貴的時令食材及最新菜單迎接秋季的來臨。當中推介包括黑松露魚子醬紅蝦軍艦－軍艦造型的壽司載以紅蝦、黑松露和魚子醬配搭（港幣250元）；澆上韓式發酵乾辣椒、檸檬和蜂蜜醬汁的北海道芝士紅菜頭沙律（港幣130元）。最後當然少不了Zuma招牌菜火炙薄切和牛伴松露柚子醋（港幣220元），及牛油炭燒皇帝蟹腳（港幣460元）強勢回歸。於週六晚上，6樓更會搖身一變，為食客準備「夜食」（Yashoku），提供香港唯一的「晚間早午餐」。
 

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