北京道一號胡同推出全新「隱秘」酒廊
2018-10-08

胡同在今年9月推出「隱秘」酒廊、辣味雞尾酒和一系列全新特色佳餚。



全新拱月門酒吧Moon Gate Bar適合品茶小酌，綴有巨型中式鳥籠設計，是調酒師調製一系列辣味特飲的地方。鳥籠抬頭望上的頂層是一幅來自一座山西老宅、有70年歷史的人手雕刻木製天花，上面刻有代表長壽和幸運的中式圖案。



拱月門酒吧備有多款雞尾酒和經典特飲可供選擇，其中「Chinese Lantern」（港幣228元）完美混合了Aperol、柑橘、熱情果等，再加上Veuve Clicquot香檳和少許布冧苦味酒，味道酸爽怡人。「Chilli Julep」（港幣148元）由Yaguara 甘蔗酒、Amaretto杏仁酒和熱情果蓉調配而成，杯内放有碎冰，表面綴以四川辣椒蜂蜜，營造刺激口感。特飲於中午12時至淩晨12時供應。



胡同特別與威士忌品牌Johnnie Walker合作，獨家推出三款雞尾酒。其中「Emperor’s Tea」（港幣148元）以傳統中式茶壺盛載，由Johnnie Walker Double Black Label威士忌、紅棗糖漿和檸檬汁混合而成。




胡同今季推出北京烤鴨，烤鴨起初是在燜爐燒製，後來清朝的御膳房將煮法改爲在掛爐中烤熟。師傅透過控制溫度來平衡兩種煮法，加上獨門鹵製秘方，令鴨肉嫩滑多汁，鴨皮香脆可口。
作爲糅合四川和山東菜式的北方中菜食府，胡同亦推出十款全新特色佳餚，包括回鍋羊腿（港幣278元）和黑蒜白菜荷葉卷（港幣188元）等全新菜餚。其他嶄新美食包括阿拉斯加蟹肉辣蝦沙律（港幣238元）和柚子醋腌鮑魚仔（港幣208元兩件）兩款頭盤。重新演繹的主菜則有鹹魚蒜蓉辣虎蝦（港幣368元）、老乾媽酸菜燜龍蝦（港幣2188元）和蓉城酸菜水煮魚（港幣538元）。
胡同獨有的「豐味」早午餐和京點菜單亦會加入麻辣和牛煎餃子和黑毛豬生煎包兩款新菜式（各港幣148元）。

胡同
尖沙咀北京道一號28樓
電話：3428 8342
 

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