樂天經典尖沙咀全新分店延續正宗南洋風味中菜
2018-10-17



樂天經典主打正宗南洋中菜，在尖沙咀加拿芬廣場的全新分店開幕，毗鄰姊妹品牌樂天皇朝，每天營業至凌晨1點。



樂天經典招牌菜式龍虎燴是一道源自馬來西亞的傳統宴客佳餚，螃蟹在馬來西亞被稱為海中老虎，而蝦則代表龍，因此得名「龍虎燴」。美味的海鮮鍋融合了中式、泰式與印尼風味，豐富材料包括螃蟹、蝦、石斑魚、墨魚等等。



濃湯有兩種口味可供選擇：海鮮或香辣。海鮮湯以豬骨、花雕酒、芝麻醬和豆醬熬煮超過六小時，鮮味十足；香辣湯則經過四個多小時熬煮，加入自製辣椒醬、中藥材、鹹魚、椰奶等等，每一口濃湯都醇厚滑溜。



古早魚香老鼠粉煲的老鼠粉，名字源自其獨特的形狀—細長而且兩端收窄，恰似老鼠尾巴。這道菜式以鹹魚與各種新鮮材料熬製，首先把鹹魚蒸熱，然後淋上熱油以帶出更多香味。把青檸汁拌入鹹魚醬後，會放到小碟一同呈上。侍應提起砂煲蓋時，才會把醬汁添加入菜餚中。這不僅能突出鹹魚的香味，更能夠豐富味道的層次。



最能代表正宗新加坡風味的螃蟹菜式必屬辣椒螃蟹配炸刀切小饅頭和星洲黑胡椒螃蟹。兩道菜式均沿用極具新加坡風味的獨家食譜，前者醬汁非常濃郁，甜辣之間的平衡恰到好處；後者則香氣滿溢，黑椒味道辛辣可口，完美配合新鮮多汁的蟹肉，提升了螃蟹本身的甜美。其他大受歡迎的螃蟹菜式也包括黃金焗螃蟹和花雕鷄油蒸螃蟹。



新分店推出開幕推廣活動「年度PK爭霸戰」，以餐廳兩大特色菜龍虎燴及古早魚香老鼠粉煲比鬥一番。食客只需掃描QR Code，進入小遊戲，根據指示完成遊戲後，分享遊戲連結至Instagram或Facebook，再標記3位朋友，即可獲得該菜式的5折優惠。還有隱藏版現金禮劵，在完成遊戲後等你來領取！另外，凡開幕期間，到樂天經典用餐，即可獲贈港幣$100的餐飲禮券，下次惠顧滿港幣$300元即可使用，兩項推廣優惠將於10月12日至11月30日期間適用。

樂天經典加拿芬廣場店
地址：尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場2樓
電話：(852) 2882 3313
 

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