海景軒總廚梁輝雄師傅與英國名廚 THEO RANDALL 聯手呈獻中西薈萃的四手晚


海景嘉福洲際酒店旗下兩位名廚破天荒首次合作設計期間限定菜單。海景軒總廚梁輝雄師傅與英國名廚Theo Randall聯手呈獻一場集廣東及意大利烹飪精髓的四手晚宴。這獨一無二的菜單將於11月29日晚上7時起於海景軒供應,限定20位,只此一場,機會難逢。



菜單由兩位無論於背景、烹飪風格和技術都各異的大師級廚師主理,定價每位HK$1,388+10%,六道菜的四手聯乘菜單集合了一系列源自意大利及中國廣東省的時令菜式。由大廚Randall設計的菜式包括生牛肉他他配新鮮紅椒及番紅花飯配雞油菌及牛肝菌,兩款均配上來自意大利阿爾巴(Alba)的新鮮即刨白松露。另一方面,大廚梁輝雄則於自己的招牌菜式椰子燉花膠海螺湯及上海蟹粉燴斑球中加入喜馬拉雅黑松露,讓人回味無窮。甜品分別由兩位大廚各自呈獻自己的拿手好戲,為晚宴寫下完美的句點。



四手晚宴:

前菜
生牛肉他他配新鮮紅椒、紅蔥頭、火箭菜、茴香、陳年意大利香黑醋及意大利白松露
大廚 Theo Randall

椰皇花膠喜馬拉雅黑松露燉響螺大廚梁輝雄

番紅花飯配雞油菌、牛肝菌、巴馬臣芝士、煙燻豬臉頰及意大利白松露
大廚 Theo Randall

上海蟹粉燴星斑球配喜馬拉雅黑松露
大廚梁輝雄

意大利小牛扒配烤Datterini蕃茄、火箭菜、陳年意大利香黑醋及意大利白松露
大廚 Theo Randall
甜品
焗酥皮紅豆菊花
軟朱古力蛋糕配黑松露
大廚梁輝雄及大廚 Theo Randall

每位HK$1,388 +10%

查詢: 2731 2883
亦可透過 http://bit.ly/icgs_4hands 優先購票
 


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