澳門金沙城中心「希雅度葡國餐廳」
2018-11-22



澳門金沙城中心「希雅度葡國餐廳」由星級名廚Henrique Sá Pessoa合作主理，以休閒高級餐飲概念，結合現代創新風格，呈獻經典的葡國菜餚。



作為葡萄牙廚藝界中的領軍人物，餐廳行政總廚Henrique，從開業前就親力親為，領導設計團隊有關廚房和餐廳概念及菜單創作等事宜。他還負責招募餐廳的葡萄牙主廚和副廚師，以及培訓員工。餐廳提供現代葡萄牙料理，招牌菜包括炙燒金槍魚片配醃製蔬菜和蕃茄韃靼醬，葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬、烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁，燉煮大蝦配甜薯泥和檸檬草及姜片，24小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗及香橙醬汁，烤羊裡脊、蘆筍、玉米麵包,香蒜奶油汁、 烤蕃茄和蛤蜊汁，香脆奶油酥配覆盆子果醬以及巧克力炸彈配鹽味焦糖榛子冰淇淋。




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