全港首間動物主題餐廳 Cafe Animojo正式開業
2018-12-14

為了宣揚自然生態保育意識，動物保育達人 “Goatee” Toni Kingston於中環荷李活道開設全港首間擁有「動物大使」的主題餐廳Café Animojo。
Toni曾遊歷各大熱帶雨林，經常與野生動物面對面接觸，他希望餐廳成為自然生態的城市基地，配合駐餐廳的「動物大使」，向大眾分享他在大自然居住的體驗，也讓身處大城市的香港人有機會近距離接觸動物。



Café Animojo整間餐廳內共設有6個動物展示櫃，展覽動物會經常輪換，今期展出動物包括門口右邊最矚目的《蜥蝪》展櫃，主用餐區的《蛇和樹蛙》展櫃，以及餐廳後方雙映成趣的《黑與白蛇》展櫃。每個展櫃的居住環境，均由Toni與動物處理團隊為動物度身設計，以求重塑出最接近牠們同類野外居所的舒適狀態。餐廳內的動物自出生以來已是人工飼養，駐餐廳的動物會經常輪換，以確保牠們的健康。


為了貫徹大自然主題，Café Animojo的菜單，以健康的家庭風味菜式為主，一道蕃茄壽喜燒意粉（Tomato Sukiyaki Spaghetti），原是Toni於日本代官山一家地道小店的滋味回憶，可惜小店早已結業，Toni便將味道重現自己餐廳的菜單之中。Café Animojo的健康菜式，奉行多菜少肉，主打菜式包括素菜配是日蘸醬（Dip of The Day & Crudites）、地中海燉菜配16穀飯（Mediterranean Vegetable Stew with 16-grain Rice）、避風塘炸雞配脆炸羽衣甘藍（Typhoon Chicken Kara-age with Kale Chips），以及蕃茄壽喜燒意粉等。



關注動物外，Café Animojo對非洲貧困社區與婦女問題亦不遺餘力，除於餐廳闢出一角，售賣由非洲工匠及婦女手工製作的精品，包括木製動物擺設、野生動物布偶外，更引入直接向農民入貨的公平貿易品牌，肯雅茶葉JusTea Kenya。除了伯爵茶、洋金菊等選擇外，Café Animojo更特意搜羅得一款具有可可香氣的茶葉，既可直接泡茶飲用，更可加入奶泡，炮製成低脂健康的Tea Latte。由Café Animojo特製的Tea Latte，入口滿滿朱古力甜味，同時滲著茶葉清香，絕對是冬日最佳飲品選擇。


 

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