帝京酒店花月庭味歷日韓嚐櫻之旅自助晚餐
2019-02-24

花月庭與你尋醉日本、韓國的春季滋味！主打的日韓美食即切原條油甘魚、日式關東煮、韓式人參雞湯、惹味韓式燒烤等，甜品方面，粉紅菲菲櫻花美點更是打卡必選。


即切原條油甘魚，嚴選重約五至七公斤，約一米長的日本原條油甘魚即席切片，每日限量供應兩條，保証新鮮爽脆彈牙，味道鮮甜，品嚐原身味道後，亦可加入薑及柚子蓉，提升清新度，平衡油份。


櫻花意大利飯配松葉蟹海苔湯靈感源自日式茶漬飯，以櫻花蝦及明太子烹煮意大利飯，冷藏及切成方形，放湯前先煎封飯面，有助增添焦香脆口感覺，配上清甜松葉蟹海苔湯，味道層次豐富。


鐵板岩漿鰻魚芝士飯以加入番茄及洋蔥炒香過的日本珍珠米，放於熱騰騰的鐵板爐上，再加入溶岩芝士蛋漿，每啖飯都沾上富含蛋香的濃郁半溶芝士，夾著鰻魚一同進食，更可做到拉絲的效果，極度邪惡！


韓式人參雞湯嚴選嫩滑無比的春雞作為主要食材，釀入矜貴的韓國人參、紅棗、蓮子、栗子及糯米等材料燉煮三小時，再以少量幼鹽作調味，絕無添加，健康又美味。



在花月庭新添置的韓燒區，不但任點任食韓式燒烤，而且由師傅親自即席燒烤，包括牛油帆立貝串、黑豚肩肉、牛肋骨、魷魚鬚、金菇煙肉卷等，選擇繁多，醃製食材時更特別加入果蓉，入口更鬆化且增添果香。



要數到櫻花造型甜品，天使蛋糕一定是佼佼者。以櫻花味天使蛋糕夾帶著宇治抹茶忌廉，味道清淡呈微甜，突顯出花香及淳茶味道。蛋糕上再飾以白朱古力櫻花花卉及抹茶粉，貌如沉醉於浪漫花海世界！柚子櫻花年輪蛋糕，半月形的年輪蛋糕上唧了滿滿的櫻花柚子味忌廉，入口清香而綿滑！東京街頭美食櫻花雪糕甜脆包於自助餐上熱辣辣出爐，進食時再加入櫻花味雪糕，外脆內軟，冰火交融，刺激味蕾感官！


沖繩紅芋撻即是紫心番薯，選用由沖繩出產的紅芋，因其甜度、香味及鬆軟度都較其他地區優勝，將沖繩紅芋泥於牛油撻殼上方唧成扭紋狀，舖滿整個撻面，就是好吃！

味歷日韓嚐櫻之旅 自助晚餐
供應日期： 2019 年 3 月 1 日至 5 月 31 日
電話：2622 6154
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓
 

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