Sabatini意大利餐廳意大利「菌中之王」牛肝菌饗宴
2019-09-11

牛肝菌一直以肉質肥厚細緻、帶有清新林木香氣而為各地食家推崇，當中最頂級的意大利牛肝菌，則於每年秋季盛產。今年，Sabatini意大利餐廳特意搜羅了來自意大利上乘牛肝菌，為傳統菜式加入簇新元素。



意式沙律中經常用上牛肝菌，餐廳主廚Chef Claudio準備新西蘭小龍蝦薄片配意大利牛肝菌沙律伴煙燻海鹽 - 新西蘭小龍蝦薄片鮮甜清新，配以幽香的牛肝菌及煙燻海鹽，味道清新脫俗，一試難忘。主菜方面有自家製寬麵配意大利肉腸及牛肝菌伴巴馬臣芝士，充滿蛋香的自家製寬條麵一向深受歡迎，配上新鮮的牛肝菌，不用再多的調味，足已味道香濃，加上惹味的意大利肉腸，是完全具意大利風情的一道美食。
新西蘭小龍蝦釀豬臉頰伴香烤意大利牛肝菌，選用肥大肉厚的牛肝菌，經過輕烤後，更能充分發揮其清新菌香，同時搭配釀有小龍蝦肉的的豬臉頰，嫩滑鮮甜，味道一濃一淡，配合得宜。燒新西蘭小龍蝦配烤意大利牛肝菌伴火箭菜及烏魚子，輕烤小龍蝦滲透陣陣清新牛肝菌滋味，伴上鹹香烏魚子和火箭菜，簡單美味。意大利牛肝菌湯配蒜香新西蘭小龍蝦，小龍蝦用蒜輕輕炒熟，加入牛肝菌湯中，香濃爽甜，是味蕾一大享受。
Sabatini意大利餐廳
地址： 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓
電話： 2733 2000 

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