帝京酒店 花月庭秋之果系．下午茶自助餐
2019-09-09

帝京酒店花月庭大廚將秋季時令水果入饌，嚴選日本空運到港的白桃、香印提子、巨峰提子、富士蘋果及蜜柑等，完美演繹出一系列鹹甜美食。



吉列蘋果蓉流心豬扒將蘋果蓉代替芝士，味道不但清新，連同香脆可口的豬扒一同進食，肉汁與果汁兩者互相交替，同時滲透著淡淡富士蘋果果香。金文拔蜜桃意式多士用上法國「金文拔芝士」作為主要食材，只需伴以蜜桃、藍莓、合桃及沙律菜，便能吃出原材料的精髓所在！焦糖蘋果芝士蛋糕將焦糖加入忌廉芝士製作成焦糖芝士蛋糕，味道醇厚，入口綿滑。再利用富士蘋果及青蘋果煮成焦糖蘋果，舖滿整個蛋糕，除了額外加添一份焦香，同時有助增強口感層次。香印慕絲蛋糕特別挑選日本進口的香印提子，蛋糕內是香印提子慕絲，香印提子啫喱及果肉，底部配上鬆軟的海綿蛋糕，簡單就是好吃！蜜柑牛奶朱古力慕絲底是帶有蜜柑皮的果凍，中層加入牛奶朱古力慕絲及蜜柑慕絲，頂部再以全人手即打新鮮忌廉，口感綿滑。巨峰香印果凍以日本巨峰提子製作成啫喱，外型與真正的巨峰提子非常相似，將其放入以香印提子製作而成的糖水，啫喱懸浮於頂部。啫喱一口一粒，口感彈牙。草莓白桃千層酥以果香味濃的草莓，配搭清甜多汁的日本白桃，入口盡是果香！酥皮內是士多啤梨雲呢拿忌廉，口感綿滑，與香脆的酥皮一同進食，有助提升味道層次。焗香印燴梨杏仁撻上方以切粒香印提子包裹著吉士夾心，飾以食用花後，造型精緻而美味。鬆化的杏仁撻底內，不單止是杏仁蛋糕，更內藏梨肉粒。



此外，自助餐桌上亦有多款必食推介，包括蜜桃蜂蜜沙律海鹽芝士奶蓋杯、手工蘋果醬配英倫鴨肝布甸、錫蘭茶白桃慕絲蛋糕、朱古力香梨夏洛特及焗富士蘋果肉桂朱古力撻等！



花月庭
秋之果系．下午茶自助餐
供應日期：由 2019 年 9 月 7 日至 12 月 1 日
地址：九龍太子道西193號帝京酒店2樓
電話：2622 6154
逢星期六、日及公眾假期 15:15-17:15
*另加一服務費；圖片只供參考；以上食品輪流供應



















 

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