麻神蔬菜麻辣火鍋湯加直飛獨有食材
2019-10-08



源自台北的麻神一直在火鍋界別樹一幟，第一主打是蔬菜麻辣火鍋湯，湯頭絕無肉類，辛辣惑覺「只麻你口，不嗆你喉」，名副其實是喝下去也感到舒服健康的火鍋湯。



第二主打湯底為響螺花膠雞湯，大量西非響螺、鮮雞加上花膠，味道鮮甜濃郁，灼燙菜肉以後，依然是細意品嚐的補身之選。

另一必選湯底是昆布素湯底，是由茶葉、昆布與蔬菜淆煮而成，湯底透明清澈，是清爽之選。

除了湯底，推介菜式老饗鍋是鎮店之寶，指的是新鮮牛頰老饗肉、牛筋、牛肚和豬腸滷製的鍋品，口感極之Q彈，味道濃郁。

食材方面，美國認證特級安格斯牛小排三種吃法~





1.) 將生牛肉片泡在麻辣湯裡涮幾分鐘，口感完美極致體現
2.) 同上泡在湯裡涮後包蒜
3.) 同上涮後加辣油

另外招牌瀨尿醬爆牛丸，採用新鮮牛肉打製而成，餡內是新鮮瀨尿蝦肉淆湯冰製粒狀而成的湯包，加強牛丸煮熟後的驚艷醬爆效果。

麻神繼續引入台灣直送的絲滑果凍鴨血、台灣老油條和蛋餃，地方風味濃烈。

尤其值得一提的是，鴨血猶如真果凍一樣，切開後並無氣孔，只有亮麗光澤；入口又滑嫩Q彈，舌頭輕輕一壓就散開來，細嫩程度完全顛覆眾人對鴨血的舊有印象。

麻神推出全新素菜餐牌新食材成員為雲南松茸，還包括素海鮮類有北海蝦球、斑節蝦及珍味鮑魚等等。



素珍味鮑魚以純天然植物原料製成，口感香Q、甘甜美味！一系列素丸子，口感彈牙、耳目一新的醬爆山葵芝士丸，內藏流心芝士，淡淡日式芥末香卻毫不辛辣，滋味無窮。

流心芋頭丸內藏微鹹芋頭香，外皮有紫色紋點的特殊討喜外觀。

精密圓柱形的鮮蔬魚柱餅則選用大豆及多款蔬菜製成，爽口彈牙，既健康又滋味。

自家製素餃推介有香茜魚肉餃及八寶餃，後者有甘筍、高麗菜、粟米、馬蹄、冬菇、木耳、梅菜及粉絲，口感極為豐富。

東坡肉肥膩的肉質與脂肪令不少人又愛又恨，師傅就以冬瓜仿作肥肉，先切成塊狀再落油炸至表面微焦，然後以南乳汁蒸煮，出爐時竟有幾分東坡肉的影子，入口卻是清而不膩，甜香多汁。

麻神最新推薦的麻辣雪糕，令人匪夷所思、酣暢淋漓的麻麻辣辣快感，是火熱與冰涼之間令人暢快舒爽的良方。





































































 

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