明閣全新點心餐單及點心製作班
2019-11-27

香港康得思酒店米芝蓮星級粵菜食府明閣點心部主廚謝新福師傅創作全新點心餐單，更首度推出點心製作班，讓賓客細味粵菜文化的精髓。



由即日起供應，精選全新點心包括：

• 剁椒星斑菜苗餃 (港幣$78) –

採用新鮮菲律賓游水星斑及澳洲帶子，配以湖南剁椒，帶點湘菜風味，香辣開胃。

• 帶子賽螃蟹餃 (港幣$78) –

由經典手工菜式賽螃蟹變奏而成，細滑的炒蛋白特別添加蟹肉及帶子豐富口感。

• 筍尖藍天使蝦餃 (港幣$88) 及藍天使蝦脆米腸粉 (港幣$98) – 分別用上南太平洋新喀里多尼亞出產的藍天使蝦製作，蝦肉爽甜，味道份外濃郁。

• 川味和牛千絲酥 (港幣$62) – 以澳洲和牛及雞樅菌炒成香辣餡料，以反覆搓摺而成酥皮包裹，入口輕盈鬆化。

• 流沙楊梅 (港幣$62) – 粒粒飽滿、圓鼓鼓的流心煎堆，內藏香甜山渣草莓醬。


明閣推出全新點心製作班，由謝師傅親自逐步示範五款明閣招牌點心的製作技巧，包括帶子賽螃蟹餃、筍尖藍天使蝦餃、瑤柱鮮蝦燒賣、流沙楊梅及威士忌朱古力流心包，領略點心文化的精妙之處。完成製作後，可於明閣品嚐其中四款點心及享用招牌茶壺松茸竹笙清湯一客，更可把威士忌朱古力流心包帶回家中，與家人分享滋味。

點心製作班於2019年12月14日、28日及2020年1月11日、18日下午3時30分至5時30分舉行，收費為每位港幣$488正，每班只限8至10人，每位更可獲得港幣300元餐飲禮券，於下次惠顧明閣晚市時使用。
需於五日前致電 (852) 3552 3300或電郵至mingcourt@cordishotels.com預訂。




 

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