海上私房菜-Shelter 香港人的避風港
2020-01-07



銅鑼灣避風塘，曾經是香港漁民的樂土，為風雨飄搖的船民，提供一點守護。悉日的漁村演變成今日的大都會，而避風塘停泊的漁船，亦換上各式各樣的豪華遊艇。Shelter（避風塘）是新開設的海上私房菜，在60呎的豪華遊艇上，打造出米芝蓮推介級數的中菜美食體驗。除了豪華的裝潢，船主斥資百萬建造酒店級的專業廚房，客人置身舒適的環境，欣賞維港兩岸美景，一邊品嚐精緻的中菜美食。



長駐船上的自由廚師，來自米芝蓮推介食肆，推介菜式包括江南百花雞，師傅將鮮雞的雞肉拆出，再釀入蝦膠和墨魚膠，拼湊回雞的型態，是極考手的手功菜；火焰乞兒缽則為雞蛋焗魚腸，前期製作功夫繁多，上桌時整道菜式更會燃起火焰，色香味俱全。而其他巧手功夫菜還有碧綠黃沙膶、福建荔枝肉、白雪尋龍等，令人回味無窮。



Shelter
地址：銅鑼灣避風塘
電話：95823530 

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