香港天際萬豪酒店新春賀年餐飲




萬豪中菜廳行政總廚梁杰民師傅為迎接鼠年來臨,炮製兩款精緻賀年糕點 — 櫻花蝦蘿蔔糕及黑糖椰汁年糕,以賀年佳味為新一年打響頭炮。



賀年蘿蔔糕用上特級瑤柱及份量十足的櫻花蝦和臘味作材料,味道鮮美。傳統甜味年糕以優質黑糖精製而成,入口軟滑彈牙,而糕面添上由椰汁年糕製成的立體錦鯉,寓意「年年有餘」和「鯉躍龍門」,意頭十足。兩款糕點皆為萬豪中菜廳自家出品,即訂即製,配以華麗包裝,絕對是您的最佳選擇 !
兩款糕點由即日起至2020年1月24日接受訂購,售價均為每盒HK$208。
查詢: 3969 2888。
萬譽會會員: 每盒HK$178
機場員工、東涌及愉景灣居民優惠: 每盒HK$188
優惠受條款及細則約束



由1月25日至2月9 日,萬豪中菜廳特別呈獻多款精選賀年菜 (每款HK$148元起),菜式包括蝦子燴柚皮海參(家肥屋潤)、撈起魚生(風生水起)、蜜椒香煎蠔豉(大展鴻圖)、荷香臘味糯米飯(金銀滿屋)、

秘製鴛鴦絲 (龍鳳呈祥)。除賀年菜式外,萬豪中菜廳更有供應新春特色點心 (每款HK$52元起)及賀年套餐 (六道賀年菜式及點心午市套餐每位HK$299 / 兩位起 ; 十道賀年菜式晚市套餐六位HK$3,588 / 八位HK$4,688 / 十二位HK$6,888) 。
蝦子燴柚皮海參(家肥屋潤)
由於廣東話「柚」跟「有」的音調相近,春節期間吃柚子則寓意富貴有餘。柚皮纖維多,可化痰舒緩咳喘開通胃氣,更可燒脂,是十分健康的食材。梁師傅選用未成熟的沙田柚,皆因柚皮夠厚,纖維幼細宜用入饌 。經浸泡至少一天的柚皮,煨製時加入到用了蒜頭、 薑片、鮮雞、赤肉和鯪魚餚製的濃湯中,極像海綿的柚皮充份吸收煨湯中的精華,滋味無窮,再配蝦籽及海參提昇鮮味,是伴飯佳選。

撈起魚生(風生水起)

這道源自新加坡及馬來西亞華人社區的賀年菜材料非常豐富,包括青瓜丶甘筍丶京蔥丶炸蕃薯絲丶炸芋頭絲丶炸油條及椒絲等,每種材料均代表不同的祝賀語。胡師傅特別加入肥美的挪威三文魚,寄語「年年有餘」之外,伴其他材料一起食用,口感層次特別豐富。



由1月25日至28日起,天際咖啡室獻上農曆主題自助餐,精製一系列中國傳統節慶菜式及窩心滋補燉湯。當然也不能錯過海鮮吧源源不絕的冰鎮海鮮選擇,包括生蠔、藍青口、翡翠螺、海蝦及多款刺身壽司,如吞拿魚、三文魚、牡丹蝦。另外,由印籍廚師親手炮製的特色地道印度風味咖喱、即煮麵食、馳名的港式燒味,令人垂涎的熱葷和精緻甜品,給饗客帶來滋味無窮的餐膳體驗。
自助午餐: 成人HK$388 l 小童 HK$194
自助晚餐: 成人HK$588 l 小童 HK$294




 


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