Bamboo Thai登陸旺角朗豪坊
2020-05-19

全新泰式餐廳Bamboo Thai於旺角朗豪坊隆重登場。餐廳風格時尚別緻，將經典的泰式美食以現代手法詮釋，揉合了傳統及新派菜式風味，並將泰菜元素發揮得淋漓盡致。

火山排骨(小$98/大$188)

廚師採用荷蘭豬頸骨，加入香茅、南薑、芫茜及青檸葉等材料用慢火煮一個半小時，以保持肉質軟腍濕潤，特別淋上泰國香草及辣椒秘製而成的醬汁，與豬頸骨熬製而成的湯底一同享用，嚐起來微辣過癮！

精選拼盤($148)

拼盤包含五款滋味小食：春卷、蝦米紙卷、炸魷魚、沙嗲雞肉及炸魚餅，每款小食都各有特色，美味得令人食指大動！

前菜方面，推介虎蝦泰臘腸春卷($68)，

廚師特別以泰國著名的雙豬牌臘腸、越南扎肉及虎蝦作為春卷餡料，外皮炸至金黃香口，蘸點以香茅、青檸葉、芫茜及金不換調成的醬汁，口感豐富又不顯油膩，是最佳的佐酒小食。

冬蔭功雞翼($58)香辣惹味，
雞翼經過高溫油炸後，加入香茅、檸檬葉、蒜粒及辣椒粒同炒，再加入秘製辣醬，辣勁中也能嚐到陣陣香味。

配搭新穎的芒果煙三文魚他他($88)選用上乘的煙三文魚，切粒後加入青檸汁、是拉差辣椒醬、魚露、芫茜等輕醃，每口都惹味非凡，廚師特別加入新鮮芒果粒，將煙三文魚獨特的味道提升到更高層次。

豬肉碎生菜包($78)絕對是不少港人的最愛！免治豬肉碎與指天椒、金不換、香茅、芫茜、青檸及泰式魚露爆炒，味道香辣並重，啖啖也充滿辣勁及泰式香草味，讓人念念不忘！

黃金蝦餅($72)外層炸得鬆脆，內裏的蝦肉嫩滑彈牙，令人回味無窮！

經典必食的雞肉或豬肉沙嗲(五串)($78)及

脆炸魷魚($58)則是與一家大小分享滋味之選！

主菜方面推介紅咖哩牛肋骨配青木瓜沙律($158)，泰式紅咖哩更帶香辣滋味，將煎得金黃的牛肋骨加入香茅、南薑、青檸葉及椰汁等材料以低溫68度慢煮18小時，讓紅咖哩的味道完全滲入牛肋骨之中，入口即化的口感能讓你一試難忘！旁邊伴有清新的青木瓜沙律，盡顯泰式風味。

羅望子醬慢煮豬肋骨($158)

將西方的慢煮烹調技術混入泰式美食當中，豬肋骨以低溫68度慢煮24小時，輕輕一咬便骨肉分離，開胃酸甜的味道可以中和油膩感，賣相及味道皆有層次！

泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦($198)

特別選用越南大虎蝦，豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜，火候剛好的咖哩以紅甜椒及洋蔥作配料，特別加入雞蛋和花奶，令充滿蛋香的咖喱口感更綿滑，香辣滋味定能滿足你的味蕾！

香芒牛柳粒($148)選用紐西蘭牛柳，與紅甜椒、唐芹、芫茜及蔥一同爆炒，更能將其口感及香氣發揮，特別加入新鮮芒果作點綴，感覺更添清新！

大蝦炒有機糙米飯($108)

彈牙的大蝦煎得恰到好處，有機糙米飯中加入蘆筍、薑、乾蔥及青咖喱汁同煮，讓每粒糙米飯都盡吸當中精華，香氣撲鼻！

泰式臘腸蟹肉炒飯($118)加入惹味的泰式臘腸及肉質甜嫩的蟹肉，與充滿鑊氣的炒飯融合，為味蕾帶來無比的享受。

另一款主菜泰式大蝦炒金邊粉($108)

同樣是泰式的經典菜式，惹味之餘，味道帶有絲絲辣味，讓客人感受泰式的頂級滋味！

檬粉愛好者絕對不能錯過香茅牛肉撈檬($78)及

泰式番茄海鮮湯檬($98)，前者的酸甜汁採用獨特配方，加入了魚露、青檸汁和椰糖調製而成，西冷牛肉經醃製後炒得軟腍入味，滋味滿分！後者加入蝦肉及蟹肉提升鮮味，檬粉充分吸收番茄的鮮甜，啖啖鮮味滿載。

此外，餐牌亦添加了精緻甜品，
破格新穎的楊枝甘露($58)

以經典港式甜品作靈感，巧妙地加入泰式元素，以椰子雪葩取代椰漿及花奶，更覺舒爽！甜品鋪上吸睛的白朱古力泡泡，伴上的新鮮芒果粒及蜂巢脆糖可以增加口感！

朱古力心太軟($68)亦不容錯過，

流心的朱古力蛋糕帶有清新的香橙味，配以特別的香蕉意大利雪糕，綿滑細緻的口感讓人回味無窮！

Bamboo Thai
地址：九龍旺角朗豪坊 8 樓 02-03 店
電話︰+852 2111 9948

 

leavel message  |  view message(0)