TokyoLima推出全新餐單「No Restrictions」創出日系秘魯菜新境界
2020-05-20



TokyoLima日系秘魯菜的獨特演釋，打造全新「No Restrictions」餐單，並於5月25日正式推出。



全新日系秘魯菜體驗以特色前菜Small Plates掀起序幕，The Salad以不同熱帶水果如西瓜、無花果及烤蘋果入饌，沙律醬則以自製印度風味菠菜酸辣醬加強熱帶氣息；另一款沙律菜式Is a Salad…?!選用新鮮蘆筍、炒鷹嘴豆及烤雞，澆上秘魯黃辣椒乳酪醬後帶來感官刺激；Nithai Mussel是海鮮愛好者最愛，完美融合青口、西班牙臘腸及檸檬草，再搭配極具傳統秘魯風味的椰子老虎奶，多種風味滙聚於一道菜式中。



秘魯人向來善用其地理優勢，選用新鮮海鮮來炮製日系秘魯菜料理，充滿海洋氣息。新餐單呈獻的Ceviche#2以鱸魚、芒果及椰子老虎奶打造熱帶海洋口味，放上香脆芋片及芫荽後層次更豐富；另一道海鮮菜式Buri Tiradito則以優質油甘魚、柑橘蒜油、醃紅辣椒及香蔥，味道清新喚醒。



Nikkei Sushi Bar和Anticuchos & Sticks中呈獻更破格的菜式，其中Prawn Temaki重新演繹傳統日本菜式，香脆的天婦羅蝦創新地伴以芒果咖哩、椰子、杏仁及芫荽，微酸熱帶口味讓客人為之一振；而以塗上黑木炭油後香烤的加利西亞八爪魚Octopus is Black…!，配搭上菠蘿酸辣醬及黑橄欖脆餅後，煙燻香氣洋溢整個口腔，讓人欲罷不能。


 

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