帝景酒店 帝景軒東南亞‧鮑魚海鮮自助晚餐
2020-06-15

帝景酒店帝景軒的「東南亞‧鮑魚海鮮自助晚餐」，呈獻多款以東南亞菜式的煮法烹調多款海鮮，包括炭燒蒜蓉生蠔、大蝦菠蘿紅咖哩、肉骨茶豬排骨、泰式辣椒炒青口、冬蔭功海鮮湯等，今個夏日帶您味遊東南亞! 於推廣期間，凡惠顧是次主題自助晚餐，每位客人可額外獲贈「泰汁凍鮑魚配香脆米通」乙客。



冰鎮海鮮人氣必食之選，包括來自世界各地的海鮮包括啖啖肉的阿拉斯加鱈場蟹腳、飽滿結實的加拿大翡翠螺、及彈牙爽口的智利青口等凍海鮮無限量供應。於星期六、日及公眾假期惠顧更可食盡鮮甜爽口的冰鎮龍蝦，滿足一眾海鮮迷的慾望。



看似簡單的炭燒蒜蓉生蠔，大廚特別選用韓國的生蠔，蠔肉豐滿，放上一勺香濃惹味的切粒蒜蓉，並燒至熟透。蠔身肉質肥美，與蒜蓉相當合拍，令人無法抗拒。泰式辣椒炒青口選用紐西蘭青口，加上泰式辣椒醬、蒜蓉、紅葱頭、班蘭葉及黑胡椒等材料炒成，辣度適中，而且十分惹味。大蝦菠蘿紅咖哩是泰國經典美食之一，將紅咖哩膏、香茅及椰奶等材料一齊烹煮，最後加入大蝦等海鮮。



紅咖哩賣相吸引，味道濃郁，誘發無可抗拒的鮮甜滋味。泰式冬蔭功海鮮湯，可謂地道經典美食，先炒香香茅、南薑、紅辣椒、泰國檸檬和魚露等材料，再加入蝦膏、青檸汁及椰奶，配以青口及大蝦等海鮮，酸辣醒胃，充滿泰式風味。泰汁凍鮑魚配香脆米通，鮑魚先以加入香茅、檸檬葉、青檸檬等香料的魚湯慢煮而成，冷凍後配上秘製泰式醬汁及脆卜卜米通，清新微酸，十分開胃。



數到東南亞美食，肉骨茶豬排骨一定榜上有名! 大廚採用星加坡煮法，先將當歸、玉竹、黨參及白胡椒等材料先煲3小時，再加入原粒蒜頭及排骨以慢火燜煮。香料的味道滲入排骨之中，排骨燜至嫩滑，一咬骨肉分離，肉骨茶則充滿胡椒香，啖啖滋味! 葡式蛋撻是不少香港人喜歡的甜品之一，餅廚於看似普通的葡式蛋撻上以燕窩作點綴。



咬下葡撻，外面酥脆，內裡香滑，再配上燕窩，矜貴又美味! 班蘭海綿蛋糕先將新鮮斑蘭葉取汁後，混合麵粉、雞蛋等焗成海綿蛋糕，蛋糕口感鬆軟，斑蘭香氣四溢，入口盡是斑蘭的迷人味道。



*以上自助晚餐菜式將輪流供應

帝景軒東南亞‧鮑魚海鮮自助晚餐
供應日期：2020年6月13日、14日、27日、28日及7月4日至8月16日
地址：香港荃灣汀九青山公路353號2樓帝景軒
電話：3716 2898

 

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