CHAAT於7月推出全新嚐味晚市餐單及戶外用餐體驗
2020-07-10



CHAAT位於香港瑰麗酒店五樓，以大膽創新的方式重新演繹印度傳統的街頭小食文化。踏入餐廳開幕的第二個月，CHAAT推出三款嚐味晚市餐單，亦開放餐廳的戶外露台，為食客於今夏帶來擁有迷人海港景緻的戶外用餐體驗。



「CHAAT」是印度文「舔」的意思，總廚Manav Tuli重新演繹了他兒時最愛的印度傳統街頭小食，如窩心的自家製印度芝士和Pav Bhaji咖喱雜菜配牛奶麵包等。CHAAT設有三部特製tandoor烤爐，Manav 將他兒時最愛的印度傳統街頭小食重新演繹。其色彩繽紛的菜式向印度中部各州、孟買海岸、北部旁遮普(Punjab)和南部喀拉拉邦 (Kerala)多樣化的烹飪特色致敬。CHAAT 愉悅的用餐環境將印度市集備受推崇的社交景象呈現眼前，讓家人、摯友和新相識的朋友輕鬆地聚在一起，共享美食和說不盡的話題。



三款十道菜的嚐味餐單:
素食嚐味餐單，每位HKD588+10%
素食嚐味餐單集合了一系列CHAAT深受食客歡迎的素食菜式。先品嚐多道色彩繽紛的前菜如Raj Kachori ，一款以脆扁豆和香甜酸辣醬炮製而成的鬆脆餡餅；以及以Manav的家傳食譜製成的咖喱雜菜配牛奶麵包Pav Bhaji。主菜包括以菠菜、新鮮印度芝士及蒜頭製作而成的分享美食Palak Paneer ，以及以陳年印度米、藏紅花和多種香料烹調而成的香料蔬菜飯Vegetable Biryani。套餐亦包括新鮮即製的蒜香印度烤餅和香料煮印度米，以及傳統的印度甜品芒果雪條配開心果碎和口感清涼的凍粉絲Mango Kulfi。
經典嚐味餐單，每位HKD688+10%
經典嚐味餐單集合了多款CHAAT的招牌肉類前菜，如以蒜頭、芫茜及薄荷酸辣醬調味的烤免治羊肉串Lamb Seekh Kebab，以及充滿焦香的黑椒烤雞 配紅菜頭酸辣醬。其他焦點美食包括釀滿了芝麻的炒秋葵Tilwali Bhindi，以及以陳年印度米、藏紅花和多種香料烹調而成的香料羊肉飯Lamb Dum Biryani 。最後，大廚還會為食客送上檸檬撻配自家製藏紅花檸檬雪糕Nimbu Lemon Tart或Mango Kulfi，為大家清洗味蕾。

至尊嚐味餐單，每位HKD788+10%
一場能夠滿足感官的盛宴，先以迷你版的Raj Kachori配迎賓特飲揭開序幕，再來是注入了時尚元素的傳統小食羊肉餡角Baked Lamb Samosa，以及以孟加拉灣野生大蝦炮製而成的芥末大蝦Sarson Prawn。餐單其他焦點菜式還有肉質鮮嫩的羊膝配焦糖洋蔥、丁香和肉桂Hyderabadi Lamb Shank；以及以陳年印度米、藏紅花和香料烹調而成的香料雞肉飯Chicken Dum Biryani。最後，食客可點選流心朱古力蛋糕配綠豆蔻和海鹽焦糖或Mango Kulfi，為大餐寫下完美句號。 

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