Red Sugar 呈獻創意「小時光」雞尾酒系列
2020-07-10

香港嘉里酒店Red Sugar酒吧以戰後百業興旺､經濟騰飛的香港工業黄金時期及本地製造之產品為構思靈感，呈獻一系列屬我們的「小時光」全新創意雞尾酒。

Red Sugar首席調酒師Simon Kong分別以香港八個昔日主要工業及老香港原素，創作出十一杯造型獨特､富有故事性的雞尾酒；每一杯雞尾酒皆以充滿玩味酒杯盛載，隱喻著一個個與別不同的香港故事。

「小時光」系列雞尾酒精選推介︰


- A Golden Age - 透過一道兒時家常菜 – 番茄紅衫魚為靈感重新演繹經典Bee’s Knee (蜂之膝)雞尾酒。以青花椒浸泡過的氈酒 | 荔枝利口酒 |茄清 | 檸檬汁 | 蜜糖所調製的雞尾酒，再配上懷舊零食 – 魷魚絲，以多重辛酸咸甜的味道形成強烈的對比。



- Eau De Red Sugar - Red Sugar團隊以「雙妹嚜」香港開埠以來第一個化妝品品牌的皇牌產品花露水作藍本，利用氈酒 | Chartreuse Verte 利口酒 | 玫瑰糖漿手調出充滿古典韻味的雞尾酒。




- My Wife is (Always Right) - 以美味經典的香港本土名物「老婆餅」的典故所構思的雞尾酒；相傳一名廚子品嚐由他的妻子所做的冬蓉酥後即拍案叫絕，並加以改良從此成為深受歡迎的「老婆餅」。調酒師把冬瓜茶融入不同中國酒 桂花陳酒 | 竹葉青酒 完美調配出這一杯富有東方色彩滲透著絲絲冬瓜的清甜的雞尾酒。


- 以威士忌調酒經典Manhattan(曼哈頓) 及地道港式茶餐廳招牌飲品「檸樂」作為基礎所變化的雞尾酒，選取裸麥威士忌 | 加熱過的Coke Zero | 雲呢拿味苦精作點綴調製而成的，口味強烈而沉穩。


- Young at Heart 以大家的兒時最愛「玩具」與「糖果」這兩個元素注入Trinidad Sour 而重新變奏出來。調酒師最後會於雞尾酒上鋪上一層模仿士多啤梨鞋帶糖口味的泡沫，並以造型趣緻的酒杯盛載，突顯每位小孩活潑童真的一面。



Red Sugar
地址：Red Sugar :- 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
電話：2252 5281 




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