魚品魔術師「魚事者」首創炸魚無薯條
2020-08-24

「魚事者」於北角炮台山開業，於外國回流香港的「魚事者」創辦人Hyvan與團隊創出多款以魚蛋演變出來的魚品輕食，並加入車仔麵、街頭小食及西式Fusion菜式等概念。



嚴選多款不同種類海魚，以創新手法製作出多元化的魚品輕食，以自家配方創作出 Come撈魚麵、炸魚無薯條、炸魚狗腸、魚火腿及Fishotto魚米粒粒等，而餐牌的菜式取名也充滿玩味，如「食完一定更專心下午茶」、「輕鬆Come撈魚麵」、「你鐘意點就點」系列等。為傳統魚品注入嶄新元素、將香港人熟悉的魚產品重新演繹。

Come撈魚麵將魚麵創作進一步昇華，可選港式芝士汁、川式麻辣汁、泰式蝦頭油及日式胡麻醬等，拌以彈牙的魚麵；嶄新的Fishotto魚米粒粒（每日晚上6時後供應），則是將魚品製作成意大利飯般大小，帶來全新的口感，將之炸成脆粒又演變出早餐/下午茶的配菜「魚粒莎莎」，衝擊你味覺的享受。



「有得揀先至係老闆」系列的靈感則沿於車仔麵，客人可從四款湯底揀選，包括白雪雪魚湯、紅卜卜麻辣湯、黃錦錦咖哩湯及清清地木魚湯，再配以麵底及特色配料，如魚麵、魚/牛火腿、魚肉/墨魚春卷、黃金大魚蛋和芝士魚餅等等，讓客人作主自由配搭。



「你鐘意點就點」系列中自創的炸魚無薯條，一如其名，賣相有如薯條，將魚肉炸至兩倍大小後收縮成薯條狀，內韌外鬆，再配以自家調配的醬汁包括松露醬、蟹皇醬及雙子醬，掀起點醬小食新熱潮；另有將地道的炸多士加入以魚、蝦及墨魚製成的肉漿，配搭黑松露醬，令人回味無窮；還有一系列滋味小食如手工魚皮、炸魚狗腸等等。



「魚事者」的魚產品及湯底均嚴選多款不同種類海魚製作，常用的魚類包括有九棍、紅衫、門鱔及剝皮大眼魚等，再配搭當日時令魚。選用深海魚原因取其運動量大，肉質較紥實，突出魚品的「白、彈、鮮」特質。當中的魚湯更經過除腥、去骨、去渣等工序，熬煮9小時而成，味道香濃鮮甜。



「魚事者」餐廳更特設外賣專櫃「嗱嗱聲外賣站」，供應炸魚狗腸、「你鐘意點就點」系列的炸魚無薯條、手工魚皮配點點醬、梳肝花茶系列及港式飲品，提供更方便快捷的選擇。餐廳更採用BYOD（Bring-Your-Own-Device）數碼化點餐系統，可以流動電話自助點餐，方便客人自由配搭菜式，讓落單更隨意舒適。



另一貼心的服務是店員均備有「江湖救急包」，為顧客提供流動電話叉電器、叉電線及膠布等作應急之用。外賣需求急增，餐廳更特別選用可分解餐盒及餐具，包括食品級別環保紙盒、粟米纖維碗及匙羹，也鼓勵客人可自備餐盒作外賣。



另外，於新張期間惠顧並讚好/追蹤魚事者FB/IG 的顧客，均可獲贈限量版環保摺疊餐盒乙個（數量有限，送完即止），日後自攜此餐盒回購更可節省$3 ，鼓勵大家從日常生活的細節開始，一盡地球村民的責任。



魚事者
地址：北角炮台山宏安道18號威德閣地下14號舖
電話：3590 4930
營業時間：星期一至日 上午8:00 至晚上8:30



 

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