V-ZUG呈獻「Beyond the Extraordinary 美饌之旅」 期間限定饗宴體驗
2020-09-29

自1913年成立以來，V-ZUG一直被受無數世界知名豪宅項目所選用，如倫敦The Corniche Penthouse、墨爾本 K1 Residences及北京Armani City等，更深得不少米芝蓮星級廚師喜愛，包括瑞士籍米芝蓮三星級廚師Andreas Caminada，香港米芝蓮一星級廚師Vicky Lau等。



為了讓美食愛好者帶來絕對難忘的Private Dining極致體驗，V-ZUG將於2020年10月20日至2021年1月28日舉辦期間限定的「Beyond the Extraordinary 美饌之旅」。由V-ZUG美食學院香港主廚Kyle Tam 與客席廚師Masterman攜手合作，運用V-ZUG 多款智能廚房家電，糅合傳統及創新的烹調技術，精心炮製一系列層次豐富、濃淡和諧的佳餚。

「Beyond the Extraordinary 美饌之旅」限定菜單由兩位藍帶廚師共同設計，包括時令帶子刺身，原隻帶子日本即日直送，配特製酸汁 ，層次更豐富；低溫慢煮鮑魚配小米，以低溫慢煮已真空處理的鮑魚，用上72小時烹調。傳統做法要求廚師在浸發鮑魚過程中不時觀察和換水，但利用V-ZUG的Combi steam oven蒸焗爐，廚師能簡化烹調所需的繁冗步驟，令鮮味更出眾；紅棗芝士蛋糕，利用傳統中式食材製作成西式甜品，紅棗味清新脫俗，帶來視覺及味覺的突破。限定菜單內有8 道菜，每位定價港幣1,480元起，只限預約，機會難逢。
「Beyond the Extraordinary 美饌之旅」詳情:
日期:
2020年10月20日至2021年1月29日 (逢星期二及五舉辦)
時間:
下午6時至10時 (7時30分最後入場時間)
定價:
港幣$1,480
其他:
每日入座人數上限16 位
限定菜單:
• 日本海膽泡芺
  

• 磨菇清湯
  

• 北海道帶子刺身
  

• 低溫慢煮鮑魚配小米
  

• 西京漬白鱈魚配辣根汁
  

• 低溫慢煮牛柳配醬油漬蕃茄
  

• 清香杏仁慕絲
  

• 棗芝蛋糕
  

查詢:
6849 0604 或電郵至 info.hk@vzug.com (只限預約，需於一星期前預約)
 

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