帝京酒店 花月庭 Grape-ful Moment 下午茶自助餐
2020-10-15

正值日本葡萄當造期，帝京酒店人氣自助餐廳花月庭以日本香印及貓眼葡萄炮製出多款甜品及美饌，於即日至2021年1月3日期間逢周六、周日及公眾假期呈獻「Grape-ful Moment下午茶自助餐」，結合清甜爆汁的日本山梨縣及長野縣香印葡萄，以及貓眼葡萄創作多款鹹甜美食，帶食客味遊日本，品嚐日本直送的清甜滋味！

香印葡萄以亞歷山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）與Steuben葡萄嫁接，創造出名為「安芸津21號」的新品種，之後再將「安芸津21號」與「白南」葡萄配搭，就變成了「ぶどう農林21号」，亦即是我們現在見到的香印葡萄（Shine Muscat）。 口感爽脆無核、甜度高達18至20度、肉質豐厚彈牙，啖啖都品嘗微微的花香。山梨香印清甜肉嫩，長野香印則皮脆味香，各具滋味。另一款阿新產地出產的頂級貓眼葡萄Pione，同樣是有麝香葡萄雜交而成，而它的父系就是巨峰葡萄。貓眼葡萄深藍紫色的果實結實飽滿，果肉香甜多汁，口感似啫喱，因此深受日本人喜愛。




香印芝士慕絲蛋糕上一粒又一粒又圓又大的香印葡萄整齊舖滿，未吃純打卡亦叫人興奮！蛋糕內是以芝味香濃的芝士慕絲包裹著鬆軟的海綿蛋糕，中間再夾帶了一層由香印葡萄做成的慕絲，入口充滿甜蜜滿瀉的感覺！




香印香檳青檸慕絲蛋糕鮮艷悅目的青綠色扭紋造型，叫人食慾大增。蛋糕內藏香印啫喱、青檸慕絲及香檳慕絲，入口酸酸甜甜，並帶有輕微酒香，味道非常清新！



自家製成的草莓香印乳酪雪條是由甜品師傅花盡心思逐一炮製，人手以新鮮切粒香印葡萄及美國草莓加入乳酪後冷藏而成，確保新鮮製作，口感極佳，是自助餐上必食推介之一！

香印果凍將小朋友最愛的牛奶布甸及香印葡萄味啫喱結合而成，製作出精緻又美味的甜品杯。啫喱層更加入原粒香印葡萄，一咬爆汁滋味，味道清甜，連同上層幼滑忌廉一同進食，有助提升口感層次。
香印紅桑子杏仁撻上方飾以香印葡萄粒及紅桑子粒，鬆軟的杏仁撻內，加入紅桑子果醬，入口酸甜有致。

貓眼帕芙洛娃底部的帕芙洛娃是由蛋白、糖及粟粉等食材以低溫焗製而成，入口鬆脆，與Q彈的葡萄口感，一拍即合!



香印及貓眼葡萄三文冶是由人手新鮮打製而成的幼滑忌廉，伴以香印及貓眼兩種葡萄，前者果實結實飽滿，果肉香甜多汁，口感似啫喱，後者清甜肉嫩，皮脆味香，兩者互相輝映！



大廚以鮮甜十足的蟹肉炮製成蟹肉壽司卷配香印葡萄莎莎，入口盡是啖啖蟹肉，上方選配由洋蔥、三色椒、檸檬汁及切粒香印葡萄炮製而成的沙沙醬汁，能提升蟹肉的鮮甜度，味道酸酸甜甜，非常開胃！

除了以上各式各樣美食外，自助餐桌上亦提供多款以香印葡萄製成的主題美食，必食推介包括香印朱古力棒、香印鮮忌廉蛋糕、香印法式小蛋糕、貓眼葡萄燉牛肉、香印水牛芝士巴馬火腿野菜沙律等，萬勿錯過！

花月庭Grape-ful Moment 下午茶自助餐
供應日期：由即日至2021年1月3日
逢星期六、日及公眾假期 15:00-17:00
成人HK$265 小童HK$185
*另加一服務費；圖片只供參考；以上食品輪流供應
另亦推出精選甜品下午茶自助餐
逢星期一至五15:00-17:00
成人 原價 HK$239.8 優惠價HK$168
小童 原價 HK$173.8 優惠價HK$128
學生 原價 HK$239.8 優惠價HK$148
*已包括加一服務費；優惠不可與其他優惠同時使用；只供應精選甜品；圖片只供參考；食品輪流供應
電話：(852) 2622 6154
地址：九龍太子道西193號帝京酒店2樓
香印香檳青檸慕絲蛋糕亦是帝京餅店的10月份主題蛋糕，可供外賣帶回家中，為親朋好友送上一絲絲甜蜜暖意。(原價: HK$450 / 1磅，現推廣價: HK$340 /1磅，帝京餅店電話：26226256) 

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