JOY to the Royal Plaza Hotel 幸福汽球自助晚餐


今年聖誕,帝京酒店以熱氣球及汽球等元素為題,讓未能旅遊香港人品嚐各地美食,於繁華的旺角市中心渡過一個開心歡悅的佳節!



花月庭自助餐桌上將以汽球及小燈泡作裝飾,整個環境閃閃生輝,倍添浪漫及歡樂氣氛,!即日起首100位預訂客人更可享提前預訂優惠,另外,凡於平安夜及聖誕節惠顧花月庭自助晚餐,每位客人可免費獲贈Eurobeauté 水光嫩肌體驗套裝乙份。數量有限,送完即止。

美食方面包括來自法國及美國兩款即開生蠔、



冰鎮海鮮、手切原隻 36 個月西班牙伊比利亞火腿、松露牛油烤火雞釀意大利煙肉、松露野菌威靈頓牛柳、香草果仁烤美國安格斯斧頭扒、雙重芝士龍蝦闊條麵、香煎鴨肝、海膽醬燒青森產扇貝、爐端燒、北京片皮鴨、葱爆鮑魚花膠滑雞煲及汽球造型的聖誕節特色甜品。



松露牛油烤火雞釀意大利煙肉挑選約20至22磅的中型美國火雞,貪其肉質嫩滑,味道香濃。火雞加入自家製醬汁浸醃製過夜,食材香甜味道完全滲進雞肉中,然後釀入香炒過後的意大利煙肉、榛子、磨菇、雞肝及意式麵包等餡料,塗抹松露牛油焗製而成,軟嫩的火雞肉再配搭傳統的金巴利汁或雞肝燒汁,後者以火雞肝打成蓉,再加入意大利芝士,取代一般選用的忌廉,令醬汁口感更為綿滑,使火雞味道層面進一步提升。



原隻36個月西班牙伊比利亞火腿 (只限12月24日及25日供應)脂肪主要是不飽和脂肪酸,營養價值和橄欖油相似。大廚特別嚴選36個月由西班牙進口的La Prudencia風乾火腿,因其油花較多,入口甘甜無比,加上即席由專業廚師團隊手切,口感及質感均屬頂級!



香草果仁烤美國安格斯斧頭扒 (只限12月24日、25日及31日供應)12磅原件足料肉厚,脂肪豐富,油花分佈均勻,肉質軟腍。大廚用百里香、開心果及紅、黑胡椒粒醃製後先焗製,充滿肉汁。



另一重量級美食當然少不了這款龍蝦闊條麵,單看其20吋直徑長的巴馬臣巨輪芝士已夠氣勢迫人!大廚即席將原個芝士先以火炙方式融化其表面,放入忌廉及意粉一同拌勻,creamy度滿分!大廚特別加入美國波士頓龍蝦一同烹煮,濃郩的奶香和鮮甜十足的龍蝦肉堪稱絕配!



大廚於自助餐桌上即席燒製各式各樣的爐端燒,包括汁燒長蔥和牛卷、匈牙利髦毛豬肉串、柚子胡椒雞肉串、海膽醬燒青森產扇貝等,每款配搭各具特色。除了韓式香辣烤肉醬及日式大蒜燒肉汁外,大廚更特別配以半溶芝士醬汁,讓客人可自行做出拉絲效果,同步滿足視覺、味覺及嗅覺三重感觀!

自助餐區搜羅世界各地新鮮空運海鮮,包括無限供應即開美國及法國生蠔、加拿大長腳蟹、麵包蟹、智利藍青口、新西蘭青口、加拿大翡翠螺及太平洋海蝦等,另外,今年聖誕特別於自助晚餐上的刺身區推出油甘魚刺身,油花均勻!而其他精選刺身包括三文魚、八爪魚、吞拿魚、鯛魚、原隻甜蝦及魷魚,即點即切,保證新鮮。

甜品時間!糕餅總廚今年設計出一系列美輪美奐的聖誕主題精緻甜品,聖誕紅絲絨蛋糕的概念來自美國19世紀初期加了可可粉並帶有紅色色澤的蛋糕,漸漸便成為聖誕節節日蛋糕。蛋糕內層的香滑芝士忌廉及酸甜有致的雜莓粒果醬,多了一份莓果香氣。上方特別飾以迷迭香、銀箔及紅桑子,紅紅綠綠,充滿節日氣氛。此蛋糕款式同樣成為酒店12月份節日推廣蛋糕,於帝京餅店發售。(原價HK$450,十二月份推廣價HK$360/1磅)



吸睛度極高的宇治抹茶柚子聖誕老人蛋糕約有10吋高,造型彷照聖誕熊啤啤透過煙囪進入家中為小孩送上禮物的情節而炮製出來,蛋糕內層是宇治抹茶牛油蛋糕、抹茶牛酒忌廉及柚子朱古力忌廉層層相間,中間部份更注滿了M&M’s朱古力粒,一切開大量朱古力流出,玩味十足!

草莓杯子蛋糕將原粒草莓切開,中間加入忌廉及以朱古力畫花,一個活潑可愛的小雪人即時呈獻眼前,可愛度爆登!底部是草莓紙杯蛋糕,同樣充滿莓果香氣。另一款卡通造型的甜品棉花糖雪人布朗尼上放置棉花糖,再以糖霜、M&M’s朱古力豆及朱古力畫花,打卡呃like最好不過!



脆脆榛子薑餅朱古力撻加入薑味的朱古力撻皮及撻上的薑餅人,薑味滿分!中間是榛子朱古力軟心,味道香濃而口感幼滑,軟心內更混合了糖薑粒及榛子薄脆,有助提升嚼勁。

聖誕果子蛋糕上以扭扭汽球聖誕鹿作裝飾,由白朱古力殼噴上牛奶朱古力炮製而成,像真度十足!下方是加入黃莓果醬的聖誕菓子蛋糕,採用傳統製作方法,以金提子乾、黑加侖子乾、橙皮、檸檬皮、杏仁浸泡於白蘭地酒達6個月作材料,加入八角、豆蒄、肉桂及丁香等調味,使蛋糕充滿酒香,富含粒粒乾菓口感。



全人手以朱古力製成的聖誕樹加入傳統聖誕美食必備的樹頭蛋糕上,倍添節日氣氛!蛋糕內是以白咖啡朱古力慕絲、朱古力蛋糕、朱古力軟心做成的蛋糕,味道滲出濃郁朱古力香氣,富含淡淡白咖啡味 ,是必食推介之一。 此蛋糕款式同樣成為酒店12月份節日推廣蛋糕,於帝京餅店發售。(原價HK$480,十二月份推廣價HK$380/1磅)
另外,聖誕自助晚餐更無限量供應多款甜品,款式每週輪流供應,包括薑餅人曲奇、聖誕曲奇、Movenpick雪糕、焦糖泡芙聖誕樹、聖誕免治批 、意大利聖誕雜果包及聖誕雜果牛油包等 ,賣相精緻無比!

花月庭節日自助晚餐
供應日期:2020年12月24日至26日、31日及2021年1月1日
訂座電話:(852) 2622 6154
地址:九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓 


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