帝港酒店集團新年賀歲撈起菜譜 牛年齊齊風山水起


農曆新年將至,而且是香港一大傳統節日,當然要與家人一同品嚐「撈起」美饌,齊齊「愈撈愈旺」。

帝港酒店集團旗下四間酒店──帝都、帝京、帝景及帝逸酒店特別推出「 新年賀歲齊撈起 」外賣及外送餐單,由即日起至2021年2月28日,只要安坐家中便可與家人品嚐酒店級意頭十足的撈起美饌。現於網上商店購買可享八折優惠,訂購滿指定金額更可享免費送遞服務一次。

帝港酒店集團區域中式廚藝總監江肇祺師傅注入喜慶元素及創意,一共推出八款撈起,每款撈起均包含蔥油海蜇、蜜餞子薑、惹味薄脆、鹽酥花生、溫室青瓜、黑白芝麻、蘿蔔、大蔥、甘筍、西芹、黃蘿蔔及高麗菜。至於「主角」,由素食到龍蝦,炙燒三文魚或是北海道的松葉蟹腳都一應俱全,總有一款合你口味。

[龍精虎猛]原隻本地乳龍蝦 $438

江師傅特別創作龍蝦撈起,單是賣相經已氣勢十足!選用約8両重的本地乳龍蝦,肉質鮮甜,配上黑魚子、三文魚子及蛋絲等配料,顏色繽紛。撈起特別配以秘製柚子汁,味道清新,提升整體的味道層次。

[鮑羅萬有]韓國莞島六頭鮑 $438

江師傅特別選用原隻六頭韓國莞島鮑魚入饌,取其包羅萬有之意,意頭十足。鮑魚以火腿、老雞及雞腳等炆煮4小時,入口軟腍入味,啖啖極盡矜貴;配上多款已切絲的配料,口感更添豐富。

[鳳凰報喜]鳳凰煙鴨玉鴛鴦 $278

江師傅以香港一道經典懷舊的手工菜──錦繡玉鴛鴦為靈感,創作出一款撈起菜式。先將青瓜、蘿蔔、大蔥、甘筍、西芹、黃蘿蔔、高麗菜等配料切絲,並配以「鴛鴦」,即雞肉及鴨肉為主角。帶皮的鴨肉先以蘋果木煙燻,香氣誘人;而白切雞絲肉質嫩滑。

[竹報平安]雲南鮮菌蟲草花 $238

江師傅特別推出素食撈起,但選料方面亦經過用心挑選,特別選用蟲草花及雲南鮮菌,包括雞脾菇、鮮冬菇及本菇。蟲草花營養價值豐富,是不少人近年熱捧的養生食材,搭配以韓國柚子蜂蜜所調製的醬汁,酸甜開胃,老少咸宜。

新年賀歲齊撈起
龍精虎猛- 原隻本地乳龍蝦 $438
鮑羅萬有- 韓國莞島六頭鮑 $438
家肥屋潤- 化皮金陵烤乳豬 $338
嘻哈大笑- 元貝帶子明蝦球 $298
如虎添翼- 北海道松葉蟹腳 $288
鳳凰報喜- 鳳凰煙鴨玉鴛鴦 $278
魚躍龍門- 炙燒火焰三文魚 $268
竹報平安- 雲南鮮菌蟲草花(素) $238
推廣期:由即日起至2021 年2 月28 日
*選購貨品滿指定金額,可享指定區域免費送遞服務一次 (只限大型住宅屋苑,不包括偏遠地區、離島及已確診新型冠狀病毒之住宅大廈名單)。如需送遞服務,請與酒店服務員聯絡。

 


leavel message  |  view message(0)