香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿榮膺《香港澳門米芝蓮指南2021》一星餐廳殊榮




香港JW萬豪酒店旗下全面翻新的中菜廳萬豪金殿於2019年10月重新開幕,今年首次榮膺《香港澳門米芝蓮指南2021》米芝蓮一星美譽,奠定其殿堂級粵菜餐廳的地位。



萬豪金殿傳承經典的傳統粵菜,並結合創新元素,呈現古今之萃,將粵菜藝術提升至新境界。中菜行政總廚鄧家濠擁有十多年掌廚經驗,以經典的烹調手藝配合當代本地元素,為饕客匠心打造獨特的美食體驗。鄧師傅在香港土生土長,憑藉其對烹飪的熱忱及追求質量的堅持,重新詮釋傳統粵菜文化,以其烹調粵菜的知識與經驗,把一道道經典菜式的精髓昇華演繹,其招牌菜式包括:

萬豪金魚餃:

選用新鮮海斑 — 黃皮老虎斑,肉質彈牙,拆肉後加入生蟹黃及芫茜,弄成金魚形狀蒸熟。

杏仁濃湯煎花膠:

一道名貴養生菜式,以滋陰養顏的花膠為主角,杏仁濃湯可生津潤肺,鮮百合則清心安神。煎透後的花膠帶有軟糯質感,外脆內軟,口感特別,配以由杏仁汁和雞湯製成的香滑濃湯,兩者出奇配合。

金影玉玲瓏:選用優質龍蝦,用油燙至溏心熟後放在蒸蛋上,加入含有藏紅花和雞湯的醬汁。上菜時灑上烏魚子碎,帶來輕微鹹香。

為慶祝獲得此項殊榮,由即日起至2021年3月31日,香港JW萬豪酒店推出「JW星級嚐味度假旅程」,讓您享受豪華住宿之餘,更可於優雅舒適的相連客房內細嚐萬豪金殿的粵式滋潤佳餚,包括天籽蘭花燉響螺湯及蝦籽薑蔥炒南澳洲帶子等。「JW星級嚐味度假旅程」每晚由港幣2,180元起,包括以下優惠:
香港JW萬豪酒店住宿一晚
自助早餐兩位
於坐擁美景的相連客房內享用私人餐膳
米芝蓮中菜廳萬豪金殿六道菜粵式佳餚套餐兩位(價值港幣1,388元)
訂房連結:http://bit.ly/MICHELINstarredEatcationatJW
查詢 2810 8366 


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