香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿榮膺《香港澳門米芝蓮指南2021》一星餐廳殊榮
2021-01-31



香港JW萬豪酒店旗下全面翻新的中菜廳萬豪金殿於2019年10月重新開幕，今年首次榮膺《香港澳門米芝蓮指南2021》米芝蓮一星美譽，奠定其殿堂級粵菜餐廳的地位。



萬豪金殿傳承經典的傳統粵菜，並結合創新元素，呈現古今之萃，將粵菜藝術提升至新境界。中菜行政總廚鄧家濠擁有十多年掌廚經驗，以經典的烹調手藝配合當代本地元素，為饕客匠心打造獨特的美食體驗。鄧師傅在香港土生土長，憑藉其對烹飪的熱忱及追求質量的堅持，重新詮釋傳統粵菜文化，以其烹調粵菜的知識與經驗，把一道道經典菜式的精髓昇華演繹，其招牌菜式包括：

萬豪金魚餃：

選用新鮮海斑 — 黃皮老虎斑，肉質彈牙，拆肉後加入生蟹黃及芫茜，弄成金魚形狀蒸熟。

杏仁濃湯煎花膠：

一道名貴養生菜式，以滋陰養顏的花膠為主角，杏仁濃湯可生津潤肺，鮮百合則清心安神。煎透後的花膠帶有軟糯質感，外脆內軟，口感特別，配以由杏仁汁和雞湯製成的香滑濃湯，兩者出奇配合。

金影玉玲瓏：選用優質龍蝦，用油燙至溏心熟後放在蒸蛋上，加入含有藏紅花和雞湯的醬汁。上菜時灑上烏魚子碎，帶來輕微鹹香。

為慶祝獲得此項殊榮，由即日起至2021年3月31日，香港JW萬豪酒店推出「JW星級嚐味度假旅程」，讓您享受豪華住宿之餘，更可於優雅舒適的相連客房內細嚐萬豪金殿的粵式滋潤佳餚，包括天籽蘭花燉響螺湯及蝦籽薑蔥炒南澳洲帶子等。「JW星級嚐味度假旅程」每晚由港幣2,180元起，包括以下優惠：
香港JW萬豪酒店住宿一晚
自助早餐兩位
於坐擁美景的相連客房內享用私人餐膳
米芝蓮中菜廳萬豪金殿六道菜粵式佳餚套餐兩位（價值港幣1,388元）
訂房連結：http://bit.ly/MICHELINstarredEatcationatJW
查詢 2810 8366 

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