日本京都知名過江龍「牛カツ京都勝牛」 現已登陸香港
2021-02-22

來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」，首家香港分店已於銅鑼灣TOWER 535正式開業。香港店將秉承總店的原創做法及特色醬料配搭，選用來自美國及澳洲牛肉，即場炮製多款經典名物，讓香港食客不用搭飛機便可享用這些人氣滋味。

「京都勝牛」於2014在日本關西京都開店，開店不久，即登上日本Twitter熱搜榜第一位，同年更創下25,000,000次日本國內搜尋紀錄；翌年更進軍關東，並在短時間內於東京開設二十家分店，及至其他日本地區，包括福岡、奈良、廣島等，佔盡先機，成為日本市場佔有率第一的吉列牛排店。品牌亦積極擴充海外業務，在加拿大、韓國及台灣開設多間分店。

香港店的所有吉列牛排，將遵從總店方針、牛種及部位，採用日本技術乾麵包糠，麵粉、雞蛋制作的裹漿亦按照指定的黃金比例調配，牛扒以攝氏190瞬間以高溫炸至金黃酥脆，讓肉排於上桌時能保找三分熟的完美鮮嫩度，務求吃來酥鬆輕盈，多吃也不會覺得膩。

隨牛排附上的七種蘸料，包括玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬和日式溫泉蛋，依照不同牛肉部位，即讓客人用交差搭配出超過五十種個人口味，吃出趣味和獨特滋味！
牛排選擇方面，香港店亦將沿襲總店，供應當地的人氣款式，包括京都勝牛三味套餐及和式牛醬丼。


推薦有牛肉不同部位的京都勝牛三味套餐（港幣218元），包含炸翼板、菲力及薄片醬味牛，嚐盡三款不同的牛排口感，最能體驗京都勝牛的魅力。翼板牛可沾上綠芥末，菲力可蘸咖哩醬，而薄切牛肉即可與日式溫泉蛋同吃，讓千變萬化的美味豐富客人的味蕾。和式牛醬丼伴溫泉蛋（港幣138元）則用澳洲菲力牛柳，鎚薄後快炸，再淋上用味醂、濃口醬油、糖等調成的秘製醬料，甜鹹滋味讓人吃不停口，如拌進日式溫泉蛋同吃，箇中滋味更如錦上添花。

如追求極致的牛肉體驗，推薦每天限量供應的


極上和牛M9下肩胛套餐（港幣275元）。精心挑選的油花充沛的M9澳洲牛肉，油花分布均勻富嚼勁，肉香也濃厚得叫人愛不釋口。如果想吃得健康一點的，


非油炸的M9和牛丼伴溫泉蛋（港幣198元）亦會讓人滿足；


東京風牛排鍋膳套餐（港幣138元）更用上罕有的牛肩胛芯，油花均勻細緻，每頭牛身上只有三至四公斤的份量。配特製蛋汁及洋蔥醬，滋味得叫女士及小孩們都吃得不停添飯！

為滿足客人能多嚐各種現炸美味的願望，店家亦特地推出牛排與豬排及海鮮組合的款式，包括豚牛二味套餐（港幣168元）及名物翼板伴大海老套餐（港幣178元）；


炸三文魚柳套餐（港幣148元）是特意為不吃牛肉的客人而設的海鮮選擇，沾點自製他他醬及蘿蔔蓉一同吃，就是清新不油膩；霙花豬里脊豬排套餐（港幣148元）配解膩的蘿蔔蓉柚子汁，風味同樣清爽怡人，相信將會成為最受女性客人擁戴的款式！

所有套餐均隨餐送上麥飯、椰菜沙律及味噌湯，客人更可以無限添加。 

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