亞洲首個全植物性素肉品牌 KARANA 登陸香港
2021-05-19

亞洲首個以全植物為原料的肉類品牌 KARANA 於今年初在新加坡成功推出其首款由大樹菠蘿製成的全植物豬肉，現在正式於香港指定餐廳提供。



大樹菠蘿是一種非常高效的農作物，產量高而且用水量少，對小農戶非常有利。 另外它通常是以間作的方式種植，因此能促進生物多樣性。 由於全球變暖，目前有百分之六十的大樹菠蘿被浪費掉，因此希望通過 KARANA 減少浪費，同時與當地農民合作以支持經濟。



KARANA首個推出的產品使用從斯里蘭卡小農場採購的大樹菠蘿。KARANA 與這些小農場合作，將盛產的大樹菠蘿加工成為植物肉絲和肉碎，製作成有益的食物，增長農夫的收益。

KARANA 的全植物豬肉不但美味而且配合可持續發展，是健康而優質的選擇。與其他肉類替代品不同，KARANA 僅進行最少量的加工，並標榜只使用四種成分:大樹菠蘿、 菜籽油、海鹽和天然香料。 這意味著沒有蛋白質組織、分離物或濃縮物於他們的產品當中。 KARANA 完全以植物為基礎，也不含人造防腐劑，色素和香精，因為他們認為優質食品當中不應包括這些物質。

KARANA 現時與六家香港頂級餐廳合作，提供各種美食，包括瑰麗酒店的 Chaat、 Maximal Concepts 的 Sip Song、中環的珺 EMERALD、所有 Beef & Liberty 和 Elephant Grounds 的分店，以及銅鑼灣的張公館與 Deliveroo 品牌的 Hot N'Meen。

KARANA 亦同時與高級食物進口和分銷公司 Classic Fine Foods 合作，將產品帶到香港市場。另外 KARANA 亦計劃在 2021 年的下半年於在亞洲推出售賣即食點心產品的零售服務。 

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