Eaton HK實現可持續發展理念 提供多元化嶄新素食菜單
2021-05-20

Eaton HK一直致力以可持續發展為理念，為了秉承酒店對環境保護的宗旨，酒店旗下的餐廳將注入更豐富的素食菜單，除了用上新鮮蔬菜炮製，更以植物肉品牌IMPOSSIBLE™及OmniPork新豬肉入饌，打造出超過二十款菜式，提供多元化的素食體驗，共同減少碳足跡，為地球及下一代的未來出一分力。



逸東軒行政總廚譚棟師傅以不同煮法演繹出素菜的多變，精心炮製多款純素點心、健康菜式及八道菜的素食套餐（每位港幣$820），當中以逸東叄錦碟揭開序幕，包括以OmniPork新豬肉製成的蒜香新豬肉鬆伴泰式豆腐、新肉絲脆皮素鵝，及酸甜開胃的陳醋青瓜雲耳。

菜單上亦有多款創新菜式，如翡翠金露新豬肉大紅茄，用上春夏時令蔬菜如百合、芹菜、甘筍、黃耳等，釀入番茄裏蒸煮，再淋上香甜的南瓜汁，滿口蔬菜的清新香甜；另有松茸山珍養生湯、新豬肉野菌玉荷包、羊肚菌釀新豬肉伴柚皮 等，打造前所未有的中菜素食體驗。



普慶餐廳The Astor一直以供應多國美饌的人氣自助餐著名，除有供應新鮮蔬菜沙律、素菜意粉、烤蔬菜等等，亦將會設置素食專區，加入多元化的綠色素食菜式。

廚師團隊亦充分利用蔬菜及植物肉的烹調特性，糅合不同國家的風味，炮製出突破性的素食菜式，包括脆素肉芝士辣醬燴韓式年糕、黑啤酒素肉焗薄脆酥皮、番茄茄子焗素肉 等，提供更多老少咸宜的輕盈健康選擇。



酒吧Terrible Baby亦秉承同樣的綠色環保態度，支持可持續發展理念，除了一系列創意雞尾酒外，更推出多款素肉菜式，推介炸素豬肉球配霹靂醬、脆素肉碎茄子蓉配中東包、特色素肉漢堡配薯條，坐於滿佈綠油油植物的露天花園，飽覽佐敦的繁華景致，品嚐滋味素食確實舒適寫意。


位於Food Hall內的半露天酒吧Flower Years一向以優惠價提供優質美食，像全日供應的港幣$68滋味套餐，便可品嚐牛肝菌意大利雲吞配黑松露忌廉汁、西蘭花雜菌蝴蝶粉 等素食選擇，另外更嶄新推出素肉牛油果火箭菜沙律、脆香新豬肉墨西哥粟米片 及全素墨西哥夾餅，於中午12時至晚上9時30分供應，無時無刻盡享多款來自世界各地的豐盛素食。 

leavel message  |  view message(0)