KI NO BI季の美與Tell Camellia攜手打造 季の美鳥居 (KI NO BI Torii)
2021-07-10



日本京都手工釀製氈酒KI NO BI季の美再一次把日本京都帶到香港，於2021年7月7日至8月2日期間假 中環Tell Camellia開設為期一個月的期間限定店──「季の美鳥居 (KI NO BI Torii) 」。



KI NO BI合力打造一個結合茗茶與氈酒的期間限定店，並命名為鳥居，鳥居有著神聖的祝福之意，同時以之為分界，讓大家走進Tell Camellia便猶如從繁華鬧市走到清幽神聖的茶房，感受京都獨特的晚上。



是次期間限定店選址以茗茶雞尾酒 (Teatail) 聞名的酒吧Tell Camellia，擅長用上來自世界各地的茶葉，包括肯雅、土耳其、斯里蘭卡等，創作出多款以茶葉為主且故事豐富的Teatail，每一杯的茶香與酒香互相襯托、卻別具特色。



限定店名為季の美鳥居，顧名思義酒吧內外的佈置均富京都特色，門外擺放一座京都風格的鳥居，訪客穿過鳥居才走進酒吧。而店內除了供應多款以KI NO BI季の美三款手工釀製氈酒所創作的KI NO BI Teatail，更設計一個TEA & KI NO TEA工作坊，讓大家品嚐不同茗茶及氈酒，並推出KI BO BI G&Tonic品鑑套酒予以品嚐。



Tell Camellia兩位共同創辦人暨調酒師Gagan Gurung及Sandeep Hathiramani也為季の美鳥居特意設計四款利用KI NO BI季の美氈酒沖調的期間限定Teatail。

1. 酒液呈淡淡粉紅色，名為ORIGAMI的Teatail，

以KI NO BI季の美氈酒、白茶、山椒、味醂糖漿調製。這杯ORIGAMI上更放置一枚紙鶴飾以點綴。日本人認為鶴是祈願之鳥，而折紙鶴亦有著祝福的意思，憑酒寄意Tell Camellia特意伴隨ORIGAMI奉上一枚紙鶴，客人享用Teatail後可以把紙鶴拿走，帶走祝福。

2. 靈感來自位於京都的鞍馬山，那裡清幽翠綠、風景如畫，讓他印象深刻。

這次與來自京都的KI NO BI合作，便決定要調製一款猶如鞍馬山那翠綠風景的Teatail，FLYING KURAMA因而誕生。以KI NO BI季の美氈酒、巨峰葡萄綠茶及日本哈密瓜沖調，形成仿如鞍馬山的青翠碧綠。這杯FLYING KURAMA以懸浮方式呈現，十分instagrammable。

3.由經典雞尾酒Singapore Sling加入日本的元素演變成的JAPANESE SLING，KI NO BI SEI勢、

冷泡茉莉花烏龍茶、菠蘿、櫻花、柚子汁、柚子碎粉，最後加入清酒。

4. 最後一款Teatail是經典雞尾酒Negroni的變奏版 ── KI NO RI，

由KI NO TEA 茶、抹茶、紫蘇、梅酒及苦艾酒調製而成。這款Teatail相對於前三款Teatail較為強烈，杯中冰塊刻劃著KI NO BI的釀製酒廠The Kyoto Distillery商標。

KI NO BI x Tell Camellia雞尾酒價格均為每杯港幣120元，另附加一服務費。另有售瓶裝雞尾酒，容量為200ml裝售每瓶港幣200元；及500ml裝售每瓶港幣450元，口味只限KI NO RI。

季の美鳥居亦推出KI BO BI G&Tonic 品鑑套酒，以三款KI NO BI季の美氈酒，包括KI NO BI Kyoto Dry Gin 季の美、KI NO TEA 茶、 及 KI NO BI SEI 勢，沖製成迷你Gin Tonic，讓客人能夠一次過品嚐三款不同的Gin Tonic。

KI BO BI G&Tonic 品鑑套酒價格為每位港幣150元，另附加一服務費。

除了多款特調Teatail，整個七月Tell Camellia將與Katsumoto Sando Bar合作，每逢星期日的早午餐時段 (上午11時至下午2時) 推出日式三文治，有三款口味供選擇：

日式烤雞三文治 (港幣50元)、A5和牛三文治 (港幣50元) 及OmniPork 新豬肉三文治 (港幣70元)。


品牌亦聯同Tell Camellia設計一個結合茗茶與氈酒的工作坊 ── TEA & KI NO TEA，並於7月10、17、24、31日一連四個星期六在季の美鳥居內舉辦。

工作坊會先提供一杯KI NO TEA Welcome Cocktail，然後淺嚐由Tell Camellia悉心挑選三款不同國家的茗茶，並介紹其歷史與故事，
接著細味構成KI NO BI 季の美的六大元素，最後將由調酒師教授您親手為自己製作兩杯KI NO TEA Cocktail。

週末來季の美鳥居與好友相聚兩小時，品味茗茶、氈酒，一同調製富個人風格的Cocktail並一同分享，享受一個清涼忘憂的下午。

TEA & KI NO TEA工作坊
日期 : 2021年7月10、17、24、31日
時間 : 下午4時至6時
地點 : Tell Camellia｜中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code LG層
內容 : 一杯Welcome Cocktail、三款茗茶、KI NO BI 季の美六元素、親手調製兩杯KI NO TEA Cocktail。

參加費用 : 每位港幣550元正 (座位有限，敬請預約，先到先得。)
*價格或活動細節若有任何調整或更改，將由TellCamellia保留最終決定權。
預約電郵 : info@tellcamellia.com

季の美鳥居 (KI NO BI Torii) by Tell Camellia期間限定店
日期 : 2021年7月7日至8月2日
地址 : 中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code LG層
電話 : 9821 5501 

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