華御結2021年8月推介營養均衡惹味輕食
2021-08-04

 華御結8月新口味[御結]黑安格斯牛壽喜燒（特上牛肩胛），以人氣壽喜燒醬汁配上肉質鮮美的牛肩胛，豐腴口感令人回味無窮。此外，全新素食[御結]野澤菜大豆亦毫不單調，味道調配得宜，是佐飯的最佳之選。而100%玄米系列之新成員[拌飯御結]唐辛子香菇栗子（玄米100%使用），則是另一健康之選，口感層次豐富，令素食更具吸引力。



食譜源自日本家傳戶曉的料理壽喜燒，香氣濃郁加上微甜的醬汁，令食材的惹味程度大大提升。這次華御結更使用了特上牛肩胛，其產量稀少，從每隻牛中最多只能取得3至5公斤。肉質幼嫩，帶有油花和嫩筋，富有膠質，咀嚼時可感受啖啖牛脂的甘香與口感，與壽喜燒醬汁成為絕佳配搭。



以日式蔬菜煮物融入御結之中，令華御結的素食選擇更多元化。[御結]野澤菜大豆選用了日本野澤溫泉的手信名產野澤菜，其口感非常爽口，味道近似鹹酸菜與醃梅菜，最適合配香甜可口的日本米飯一起享用。再加上以日式醬油煮成的柔軟大豆，與麻油一起炒拌，除了提升香氣，亦令御結更富營養價值。



栗肉碩大、甜味香濃的栗子，提供了鉀質與鐵質等礦物質，有助預防動脈硬化，是非常有益的食材。拌入新鮮雜菇後，口感更是爽嫩富鮮味；加上唐辛子調味，再為味道添上層次。一如以往選用日本宮城縣獨有的「金之息吹」玄米，其口感甘香彈牙，富含纖維與維他命E，以及有助穩定血壓、舒緩神經與調節情緒的γ-氨基丁酸（簡稱GABA），令客人一邊品嚐美味素食，一邊為身體注入營養。


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