全新摩登居酒屋「hare 晴舍 」
2021-08-15



「hare」 源自日文「晴れ」，意指晴天，是人人喜愛的好天氣。座落於佐敦全新日本小社區的「hare 晴舍」位於一樓，面積逾4,000平方呎，結合咖啡酒吧吧檯及舒適的用餐區，室內設計概念運用充滿和風的柔和木色，配以偌大的落地玻璃，讓和煦陽光灑進室內，並可欣賞街道上老樟樹的風景，為煩囂城市帶來喘息的綠洲。



「hare 晴舍」由專業咖啡師Reeves與唎酒師Dennis共同創立，一方面為客人提供一個與良朋怡情小酌、閨蜜相聚的用餐空間;同時透過咖啡師、唎酒師及廚師團隊在香港進 一步推廣精品咖啡、清酒及手工啤酒的文化。



「hare 晴舍」提供多元化的咖啡選擇，由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡也一應俱全，還可以品嘗到源自日本的松屋式手沖咖啡，它以高水柱以及加蓋悶蒸的方法，配合深烘焙的咖啡豆，呈現出獨有的咖啡風味。



「hare 晴舍」在酒藏上有豐富的選擇，單是清酒也有不下二十款，全部由唎酒師Dennis親自挑選，並推出清酒體驗旅程(Sake Flights)，按著清酒薰、爽、醇、熟四大特色來配搭不同菜式， 藉此打開大眾對日本酒的味覺之門。餐廳同時推出以咖啡、 清酒、Gin酒及茶來調配的特色雞尾酒，為客人帶來煥然一新的體驗。



餐廳引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌，包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤，還有本地Gin酒無名氏，每款酒也有其特性；此外，餐廳更結合茶文化，不但引入本地「瑜茶舍yú teahouse」的茶葉，包括白茶—花香牡丹、 烏龍—蜜蘭香單叢及綠茶—六安瓜片等;還引入本地茶館「茶家Teakha」的手工蛋糕，如斑蘭雪芳蛋糕、抹茶芝士蛋糕及菠蘿芝士蛋糕等，款式更會不時隨季節及心情而轉換，於九龍區暫時只有在「hare晴舍」可以品嘗得到。



作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。此外，廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐，利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味，配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。

   

餐廳午市以供應和洋定食為主，包括刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯團等等。

晚市則以開胃的佐酒前菜揭開序幕，如酒盗芝士、燒魔鬼魚魚鰭、味醂魚干;接著豐富的日式串燒選擇，肉類方面有牛舌芯、十勝豚里脊、薩摩赤雞心、雞肝及雞腎;海鮮方面有惹味的雞皮蝦、廣島蠔及白鱔等;為照顧不同人士的飲食需要，更擴闊野菜的選擇，加入 大啡菇、銀杏、秋葵、蒜芯、日本迷你甜薯及金鑽鳳梨等等。除此之外，還有一品料理及天婦羅炸物，無論閨蜜相聚或私人時光也同樣愜意。



hare 晴舍
地址:佐敦德成街2號本木1樓
電話:2383 0180 

leavel message  |  view message(0)