北角全新日式拉麵居酒屋「三代目」
2021-09-07

全新和食日式拉麵居酒屋「三代目」提供自助式清酒放題，特色居酒屋菜單一應俱全。



「三代目」就是對食物的態度、秉承著三代的變奏、保留著最初、經歷及昇華的過程、就是鮮用、鮮製及鮮食，為食客打造最佳的清酒日式料理組合，試盡舌尖上的美味。



「三代目」嚴選食物的原材料，包括來自日本廣島蠔，豆池魚、雞胸軟骨等，所有食物都是即叫即做，顧客更可以親歷串燒的燒製的過程，添加視覺的風味。



最值得一提是拉麵的麵條及湯底都是即日新鮮製造，當中的靈魂湯底每日以新鮮豚骨熬製超過10小時，絕無添加，濃郁豐厚的湯底香濃美味。

三代目特色料理
1. 火焰雞

慢煮雞肉鎖住肉汁，配上自家調配嘅麻辣汁，辛辣刺激的味覺快感，是一道開胃冷盤。

2. 胡瓜一本漬

以胡瓜漬物為主軸的一道前菜，醃漬過的胡瓜有格外爽脆的口感，更能突顯胡瓜的清甜，可以解除肉類的油膩感。

3. 紫蘇燒豚梅肉拉麵

紫蘇燒豚梅肉拉麵採用了豬肉部位中肉質最好的梅肉，豚梅肉表面經炙燒，釋出油香，更加香口，配上紫蘇的香氣同清新，中和了油膩感。

4. 燒豚肉醬油魚介拌麵

拌麵有櫻花蝦、紫洋蔥、筍絲、木魚粉和慢煮叉燒等共10種材料作為配菜，不，組成了一個口感層次豐富的拌麵，加上顏色繽紛，相當吸晴。拌勻麵中的生雞蛋再加入魚介醬油令拌麵增添鮮味。

5. 一口壽司飯

壽司採用優質一級日本香米，選取各種上盛的新鮮食材(軍艦蠔/新鮮海膽/海蝦/炙燒牛肉/火炙帶子)，加上紫菜的爽脆口感，一口嘗鮮倍添食慾！


6. 串燒拼盤

串燒分別有「雞之拼盤」和「牛之拼盤」供客人選擇。「雞之拼盤」包括雞胸軟骨、雞腎和雞肉京蔥串；「牛之拼盤」包括牛肉蘆筍、一口牛和牛舌串。串燒都會塗上秘製的日式醬汁增添風味，所有的串燒都是即叫即燒，炙燒過的食材鎖住了肉汁，散熱垂涎的香氣，是一流的下酒菜。


「三代目」配合專業唎酒師引入主題系列清酒，購買流程簡單方便，先用手機掃描桌上或清酒機的QR Code、申請或登入賬號、瀏覽當天清酒推介。店內設有清酒售賣機，只需將代幣券收據上的QR code，對準清酒機想購買的酒類掃瞄器，清酒立即注進杯中。
  
使用手機掃描QR code就可以選擇心水清酒，配搭不同口味的日式料理。現時清酒放題新店限定優惠全日90分鐘＄188（原價＄235），九款清酒任飲。

三代目
地址：北角英皇道500號港運城G/F 11-13號鋪
電話：6333 8205 

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