十里洋場及家上海 細嘗精緻淮揚金秋蟹宴
2021-10-05

 秋意漸濃，無疑是品嘗肥美大閘蟹的好時候。1957 & Co.集團旗下淮陽菜食府十里洋場及家上海今年推出十里洋場6道菜金秋大閘蟹盛宴、家上海6道菜珍味大閘蟹套餐及一系列時令大閘蟹美饌。

大廚以「青背、白肚、金爪、黃毛」四大特徵為準則，精挑細選膏多肉厚的江蘇太湖清水大閘蟹炮製金秋蟹宴。大廚巧妙地運用多種方法烹調大閘蟹菜餚，並以至少兩隻大閘蟹的蟹粉入饌每道蟹粉菜式，務求將大閘蟹的美味以不同方式呈現於食客眼前，讓對秋蟹垂涎已久的蟹迷都能大快朵頤。

十里洋場6道菜金秋大閘蟹盛宴



全新金秋蟹宴將大閘蟹配以矜貴海味合奏出一頓甘香鮮味的盛宴，先以多款招牌開胃前菜淮揚四小品揭開序幕，包括黑松露珍珠燻溏心蛋、話梅涼瓜、目魚大烤及女兒紅醉蝦。接著是矜貴足料的花膠蟹皇翅，將蟹黃鮮味佐以海中珍品令豐腴滋味滿溢。盛宴主角非五兩重的清蒸大閘蟹莫屬，掀開蟹蓋內裡盡是金黃油潤的蟹黃。食客亦不可錯過將南非6頭鮑魚燜得軟腍的鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌和賣相精緻的蟹粉芙蓉帶子蟹斗。接近尾聲少不了口感層次豐富的蟹粉河蝦脆米炒飯，最後以消減寒涼的夠薑芝麻湯丸作結。

1957 & Co. Loyalty Program會員 (免費入會) 及匯豐信用卡持卡人惠顧金秋大閘蟹盛宴即享「二人同行一人免費」優惠，以優惠價$208追加清蒸大閘蟹(五兩)乙隻。惠顧蟹宴可以優惠價$50享用會稽山花雕酒(廿年)乙壺(100ml) ，讓秋蟹大餐臻於完美。

除此之外，十里洋場另備多款單點大閘蟹菜式，包括：清蒸大閘蟹 ($268/五兩；$360/六兩；$750/七兩；$900/九兩)、蟹膏粉皮 ($1,688/全份；$850/半份)、生炒蟹粉 ($900)、蟹粉乾撈翅 ($738/三兩)、大閘蟹羊腩煲 ($638)、大閘蟹瑤柱冬筍浸豬手 ($638) 、醬炒大閘蟹年糕 ($608)、蟹粉燴蹄筋 ($388)、蟹粉香酥筍殼魚 ($380)、蟹粉燴豆腐 ($238)、生拆蟹粉小籠包 ($180/四件)、鮮蟹粉蝦球鍋巴 ($120/兩件)及鮮蟹粉鍋巴 ($80/兩件)。

家上海6道菜珍味大閘蟹套餐



家上海的大閘蟹套餐先有江南四式拼盤，內含四款招牌前菜——陳醋紅蜇頭、水晶肴肉、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋。其後是蟹黃味香濃的淮安蟹粉花膠三絲羹。套餐矚目之處當然是型態飽滿的五兩清蒸大閘蟹，清蒸製法能保留大閘蟹的原汁原味。緊隨其後的兩道菜式蟹粉瑤柱賽螃蟹及蟹粉鹹肉扒花菜，鮮香蟹粉毫不吝嗇地置於菜式上，錦上添花。

臨近尾聲時奉上經典家上海蝦蟹炒飯，並以夠薑湯丸作完美收官，讓一場飽足的蟹宴落下帷幕。
1957 & Co. Loyalty Program會員 (免費入會) 惠顧「珍味大閘蟹套餐」即享「二人同行一人免費」優惠。可以優惠價$178追加清蒸大閘蟹 (五兩) 乙隻，惠顧套餐可以優惠價$50享用古越龍山花雕酒 (五年) 乙壺 (375ml) 。

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