Eaton HK逸東軒呈獻金秋時令蟹宴
2021-10-06

 秋天是嚐蟹好時節，Eaton HK旗下米芝蓮一星中菜廳逸東軒搜羅肥美飽滿的新鮮時令膏蟹，並由10月4日至11月30日呈獻「金秋星級蟹宴」（每位港幣$880*／兩位起），以不同煮法為客人帶來極致鮮味。

「金秋星級蟹宴」用上超過一斤的膏蟹入饌，全以人手拆肉，極考工夫，加上菜單用上多款矜貴食材，如原隻十頭鮑魚、花膠及燕窩等。頭盤以逸東叄錦碟揭開序幕，除了可品嚐逸東軒必食名菜明爐蜜汁叉燒及話梅車厘茄外，更有巧手的香酥脆皮蟹肉竹笙卷，酥脆外層內釀入鮮蟹肉、蘑菇及洋蔥等，甘香滋味。



接着有蟠龍鮮蟹鉗，以嫩滑的蛋白墊底，伴以啖啖肉的肥美蟹鉗及虎蝦，鮮味雙倍提升！此外，套餐更有兩款矜貴佳餚，包括口感細緻的金湯花膠蟹肉燴燕窩和名貴的蟹黃十頭鮑魚，前者以香甜的南瓜湯作底，伴以厚片爽彈的花膠、幼滑燕窩及鮮甜蟹肉，口感豐盛滿足；後者則以鮮味濃郁的蟹黃燴原隻十頭鮑魚，黏口彈牙！焦點推介不少得口感濃郁豐富的花雕雞油蒸膏蟹，酒香完美滲進蟹肉中，澎湃的蟹膏啖啖無窮滋味。鹹點最後以創新的蟹肉糯米脆皮乳豬作結，把鮮甜蟹肉及口感軟糯的糯米同炒並包裹在香脆的乳豬內，帶來充滿層次的口感。最後奉上清新的冰花燉雪耳萬壽果及杏汁金球伴杞子桂花糕，為完美的蟹宴帶來甜蜜滿足。



「金秋星級蟹宴」（每位港幣$880*／兩位起）供應日期由10月4日至11月30日。
*另收加一服務費用
逸東軒
地址 : 香港九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層
電話 : (852) 2710 1093

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