帝京酒店聯乘日本 美肌品牌 HABA 無添加主義呈獻 北海旨味下午茶
2021-10-06

 今個秋冬，帝京酒店再度與日本北海道美肌品牌HABA無添加主義合作，由2021年10月1日起至2022年1月2日，以日本及北海道食材為主題，推出全新的北海旨味下午茶，帶來一系列精緻鹹甜美點，讓您細嚐日本地道滋味。於推廣期內，凡惠顧兩位用套餐，可獲HABA無添加主義「鯊烯美肌3部曲」乙份 (價值HK$265)。



大廚以HABA無添加主義品牌的發源地北海道及日本為主題，炮製一系列清新淡雅日式鹹甜美點，當中包括：



北海道松葉蟹肉豆腐的自家製豆腐亦特意用上優質日本阿蘇山泉水及日本黃豆製作，豆味香濃無比，經高密度布網過濾後口感幼滑細緻；配上有「蟹后」之稱的北海道松葉蟹，肉質鮮甜嫩滑，啖啖蟹肉混合味道濃郁的三文魚籽，鮮味盡在口腔爆發。
北海道帆立貝柚子紫蘇汁，厚切帆立貝鮮甜爽口，加入新鮮柚子及紫蘇葉製成的醬汁，味道十分清新，猶如一道開胃前菜，讓饗客饞涎欲滴。

角切葱免治吞拿魚腩飯用上脂肪分佈平均吞拿魚腩脂肪，切成蓉後拌入香蔥碎，配上角切吞拿魚，一次過享受兩種口感。底部壽司飯刻意加入傳統江戶前壽司使用的赤醋，把日本的「鮨」味更完整地呈現出來。

鮟鱇魚肝醬多士製作過程繁複，魚肝先加入秘製醬汁調味，然後以保鮮紙及錫紙包裹著蒸30分鐘，拌碎後經多番隔渣，製成口感細滑鮟鱇魚肝醬，配合鬆脆多士及黑芝麻，充滿魚香之餘亦油而不膩。
福岡番茄蜜糖漬以日本蜂蜜浸切好福岡番茄2-3日，讓蜜糖充分滲透每一吋番茄；混入以日本蜂蜜特製的啫喱，清新味道怡人，幽香的蜜糖味道在舌頭上餘味不散。

北海道赤肉蜜瓜雲呢嗱慕絲蛋糕特別選用北海道名物赤肉蜜瓜變成著名景點，創作出這個帶您身歷其境的甜品。雪山外層是雲呢嗱慕絲，口感猶如綿綿白雪，入口即融；請把冰山劈開，配合中間的赤肉蜜瓜果凍一同享用，格外透心涼。

白桃玄米茶北海道牛乳布甸嚴選北海道特選3.6牛奶製成布甸，底層加入了玄米茶，入口香濃幼滑，淡淡的玄米茶味及牛奶味相得益彰，再配上香甜多汁的白桃果肉及白桃啫喱，令整體口感更加豐富。
黃豆粉柚子慕絲蛋糕以柚子果蓉及忌廉調配而成慕絲，柚子味道特別清新，配上豆味濃郁的黃豆粉蛋糕，使人回味不已。

年輪蛋糕伴黑芝麻忌廉猶如HABA的品牌理念一樣，選用優質成分為肌膚提供最純正的營養，是給肌膚最好的禮物。

福岡草莓芝士蛋糕選用色澤鮮艷福岡草莓，果肉大粒飽滿，香甜多汁，以此製作芝士蛋糕，味道甜酸剛好，配上鬆脆餅底，絕對是完美配搭！

兩款特飲分別是Melony及Lavender Latte：清新凍飲Melony混合蘇打水、薄荷葉及蜜瓜糖漿調配而成，酸酸甜甜十分可口；暖心熱飲Lavender Latte，以蝶豆花配上紅桑子果醬，洋溢著清新怡人的雜莓及薰衣草滋味。

北海旨味下午茶



北海道松葉蟹肉豆腐
北海道帆立貝柚子紫蘇汁
福岡番茄蜜糖漬
角切葱免治吞拿魚腩飯
鮟鱇魚肝醬多士
北海道赤肉蜜瓜雲呢嗱慕絲蛋糕
白桃玄米茶北海道牛乳布甸
黃豆粉柚子慕絲蛋糕
年輪蛋糕伴黑芝麻忌廉
福岡草莓芝士蛋糕
朱古力伊予柑鬆餅/原味鬆餅
HK$508 兩位用 (包兩杯特飲)/ HK$270 一位用 (包一杯特飲)



另加一服務費
供應日期： 2021 年 10 月 1 日至 2022 年 1 月 2 日下午 2 時 30 分至 5 時

Lion Rock
地址： 九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話： 2622 6167



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