新派的「好燒味」享受


香港燒味於亞洲有著領導地位,不論香港人去到哪裡仍然會心繫燒味。行政總廚姜若男(Sandy Keung)於2015年創立好燒味,是擁有五間分店的連鎖燒味專門店,為香港人炮製傳統香港燒味,延續港式情懷。



好燒味擁有一個中央廚房和五間分店,燒味菜式嶄新融入西方烹調技術,首創慢煮叉燒、核蛋叉燒飯、脆皮燒腩仔和蔥油手撕雞鴨等招牌菜式。其中慢煮叉燒既保持了最受香港人歡迎的原汁原味燒味味道,又融入了法國「真空烹調法」,帶來了前所未有的體驗。同時,好燒味打破傳統燒味配方規限,烹調時絕不添加味精和肉類嫩化劑。人氣核蛋叉燒飯以日本溫泉蛋搭配真空烹調法烹煮的鮮嫩叉燒。輕輕戳開溫泉蛋,誘人的蛋黃隨即流出,將叉燒沾上蛋黃,口感層次再度昇華,每一口都充滿幸福感。秘製脆皮燒腩仔以獨家調味料醃製,師傅掌握最佳火候,確保每一件燒腩仔都外皮香脆、肥瘦勻稱、肉質細嫩,讓人垂涎欲滴。蔥油手撕雞鴨飯和麻辣貴妃雞飯肉味香濃、無骨口感滑溜,加配自家女子麻辣醬帶來的四川麻辣風味,完美組合讓人一瞬間就吃完一整碟飯。除此之外,新創的個人化訂製全隻乳豬,遷就不同場合的需要,提供貼心的產品。



好燒味提供素食新選擇,是第一家和唯一提供純素燒味的專業燒味店,與Impossible Foods合
作推出Impossible™不可能(素)叉燒。素叉燒由Impossible™植物豬肉製成,不含麩質、動物激
素及抗生素。內含濃縮大豆血紅蛋白,以提供蛋白質,並仿照真實紅肉的血紅素,增添肉類風
味,再加入葵花籽油及椰子油,以令植物豬肉充滿油脂感。精選的Impossible™不可能(素)叉
燒有7:3的肥瘦比例,完美複製叉燒口感。蛋白質含量比普通豬肉高,脂肪量卻減少,是素食
者或者健身人士的最佳首選。



爲慶祝好燒味
找回原來的豬肉供應商,恢復製作有「初戀味道」的「好燒味」,優惠期內,逢星期五只要惠顧
任何燒味飯套餐,即可享港幣$5折扣,讓大家一起重拾初戀的味道。 




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