新派的「好燒味」享受
2021-10-22

香港燒味於亞洲有著領導地位，不論香港人去到哪裡仍然會心繫燒味。行政總廚姜若男（Sandy Keung）於2015年創立好燒味，是擁有五間分店的連鎖燒味專門店，為香港人炮製傳統香港燒味，延續港式情懷。



好燒味擁有一個中央廚房和五間分店，燒味菜式嶄新融入西方烹調技術，首創慢煮叉燒、核蛋叉燒飯、脆皮燒腩仔和蔥油手撕雞鴨等招牌菜式。其中慢煮叉燒既保持了最受香港人歡迎的原汁原味燒味味道，又融入了法國「真空烹調法」，帶來了前所未有的體驗。同時，好燒味打破傳統燒味配方規限，烹調時絕不添加味精和肉類嫩化劑。人氣核蛋叉燒飯以日本溫泉蛋搭配真空烹調法烹煮的鮮嫩叉燒。輕輕戳開溫泉蛋，誘人的蛋黃隨即流出，將叉燒沾上蛋黃，口感層次再度昇華，每一口都充滿幸福感。秘製脆皮燒腩仔以獨家調味料醃製，師傅掌握最佳火候，確保每一件燒腩仔都外皮香脆、肥瘦勻稱、肉質細嫩，讓人垂涎欲滴。蔥油手撕雞鴨飯和麻辣貴妃雞飯肉味香濃、無骨口感滑溜，加配自家女子麻辣醬帶來的四川麻辣風味，完美組合讓人一瞬間就吃完一整碟飯。除此之外，新創的個人化訂製全隻乳豬，遷就不同場合的需要，提供貼心的產品。



好燒味提供素食新選擇，是第一家和唯一提供純素燒味的專業燒味店，與Impossible Foods合
作推出Impossible™不可能（素）叉燒。素叉燒由Impossible™植物豬肉製成，不含麩質、動物激
素及抗生素。內含濃縮大豆血紅蛋白，以提供蛋白質，並仿照真實紅肉的血紅素，增添肉類風
味，再加入葵花籽油及椰子油，以令植物豬肉充滿油脂感。精選的Impossible™不可能（素）叉
燒有7：3的肥瘦比例，完美複製叉燒口感。蛋白質含量比普通豬肉高，脂肪量卻減少，是素食
者或者健身人士的最佳首選。



爲慶祝好燒味
找回原來的豬肉供應商，恢復製作有「初戀味道」的「好燒味」，優惠期內，逢星期五只要惠顧
任何燒味飯套餐，即可享港幣$5折扣，讓大家一起重拾初戀的味道。 




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