承傳百年老字號始祖品牌「金菊緣」臘腸，經典重現
2021-12-21

香港傳統的百年老字號，如今已經買少見少。提起「金菊園」這個品牌，第一時間想到的是香港本地老字號的臘味店，在上個世紀，曾經是香港臘味界的領航者。


金菊園在香港歷史中地位舉足輕重。惟九七之後，由於股東紛紛移民，香港的業務結束，這間屹立香港 73 年的老字號，就此與慕名者及眾支持者說再見。 結業後，創辦人之一的黎氏家族，仍留下一眾老臣子，繼續聘用這批資深師傅以古法炮製少量臘腸，送予親朋戚友品嚐。並將這門獨有廚藝承傳下來，作為第四代後人，黎曉靈小姐的心願就是終有一天能將這份味道重現於世。



黎曉靈表示，引用古早秘方加上嶄新的烹調技術，配以上盛食材精製而成「緣」味道，喚醒舌尖上的美妙回憶，是她與新一代師傅的共同理念。開創新的品牌「金菊緣」，從「園」到「緣」，意味「血緣」之情的可貴，疫情下一家人能夠同枱吃飯，已屬福氣。



金菊緣沿用當年的配方，承傳老師傅巧手廚藝，加上嶄新的烹調技術，重新製作臘腸，堅持全部香港製造兼人手精製，延續記憶中的經典味道，也是在疫情之下，送給香港人一份曾經消逝的老味道，希望能將同枱食飯，倍感溫馨的福氣延伸至各家各戶。



今次「金菊緣」為大家帶來以古法精制的臘腸包括有：頂級鵝肝腸、經典鴨膶腸、健康瘦肉腸、招牌切肉。除了用料上盛，另一方面，全人手製作的手工臘腸，天然食材，堅持不用塑膠做腸衣、沒有添加任何防腐，讓顧客可以安心食用。  

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