花月庭 美饌．酮樂Good Food Good Mood自助晚餐
2021-12-30

 新一年，花月庭於2022年1月3日起推出全新美饌．酮樂自助晚餐，以多款牛肉作為主打，同時帶您味遊台灣，一解旅行癮！一系新登場生酮甜品，特別加入時令莓果食材，既健康之餘同時堅持美味，叫一眾注重生活的都市人盡情放心進食，亳無負擔！ 一向備受歡迎的矜貴食材如龍蝦、麵包蟹、鴨肝及鮑魚等製作而成的美味菜式同樣可於自助餐桌上找到，為食客送上豪華的用餐享受。

凡惠顧星期一至四全時段自助晚餐，每位客人可額外獲贈


台式鮑魚伴沙茶海參汁乙客。台式鮑魚伴沙茶海參汁，大廚花心思地將鮑魚以秘製醬汁炆至入味，鮑魚保持口感爽滑軟淋，進食前再加入同樣矜貴的沙茶海參汁，沙茶醬的獨有味道具點睛之效，香氣迫人。
*公眾假期及前夕除外，詳情請向職員查詢


冰鎮海鮮一向是花月庭叫好叫座的美食之一，凍海鮮區引入美國太平洋生蠔，即叫即開，保證新鮮！琳琅滿目的選擇亦包括麵包蟹、藍青口、新西蘭青口、熟海蝦及翡翠螺等。於星期五至日、公眾假期及前夕指定升級美食日子，更可無限任享蜆及凍龍蝦，彈牙爽口的龍蝦肉，鮮甜十足，滿足度爆分！


即煎鴨肝伴柑橘子汁嚴選法國優質鴨肝，質地鬆化，入口即溶。今次大廚搞搞新意思，以柑橘子汁作為醬汁，增添果香之餘亦可減低肥膩感，有畫龍點睛之效！火炙蒜香牛油香草醬波士頓龍蝦將蒜蓉加上牛油，再加上富含獨有香氣的香草醬及芝士炙燒至焦香，趁芝士半溶時吃，香氣撲鼻的「芝」味超濃郁，與龍蝦中的鮮甜味完美匹配。*升級美食日子會以凍龍蝦取代

要數到自助餐回本食物之一，牛肉當然少不了。花月庭今期一次過帶來三種牛肉款色，


包括肉質富彈性的美國牛肩、肉味濃郁的美國板腱牛肉、以及油脂均勻的澳洲M5和牛，並且於客人面前即叫即煎，保證入口熱辣辣，牛香四溢！

為滿足您一嚐台灣美食的心願，大廚特設台式美食區，即場炮製出不同廣受港人歡迎的夜市美食，


包括即煎蚵仔煎。外表酥脆內裡Q彈的粉漿比例，配上隻隻飽滿的新鮮蚵仔肉，用料十足，配上被喻為不可或缺的靈魂醬汁，一啖一口，滿是台灣家鄉的感覺。台式鹵肉有別於傳統只以絞肉製作的造法，大廚更特別加入手切豬肉碎粒，混合秘製醬汁燜煮，有助加強及提升口感。因特意揀選帶皮豬肉，令煮出來的鹵肉別具膠質，肉質香嫩可口並富油香，拌以白飯或手工麵一同進食，叫人停不了口！


來一客包羅萬有的台式鹵水拼盤便最好不過！必吃精選還包括鹵水腩肉、鹵水排骨及鹵水蛋等，於自助餐上散發出香濃醬油味道，款款惹味無比，叫人一嚐再嚐！至於喜愛香口食物的朋友們，絕不能錯過到訪台灣必吃的鹽酥雞，酥脆的外層包裹著嫩滑的雞肉，一口咬下去肉汁四濺，再加入「最佳拍檔」—五香粉及七味粉，簡直是人間極致享受！

花月庭再度於自助餐桌上推出潮流熱捧的生酮莓果蛋糕，以杏仁粉等低糖食材代替麵粉，並且利用代糖取代傳統砂糖或糖漿等糖分，叫每位食客吃得更健康！製作生酮蛋糕最考功夫是用料成份比例，例如以羅漢果糖取代一般砂糖等，經過不同的烹煮方法，製作出來的甜度分別甚大！生酮草莓白朱古力慕絲蛋糕，糕餅師傅經過多番反覆嘗試，方可找到以「焗」製方式時的糖份甜度比例，別具心機。球狀的白朱古力慕絲，以無糖法芙娜白朱古力製成，內藏有原味生酮海綿蛋糕及草莓果肉，入口充滿果香，賣相能呃Like之餘，味道更是滿分！



生酮草莓蘋果香橙蛋糕清晰可見一層又一層的蛋糕層次，當中包括頂層的新鮮切片草莓啫喱、以至下層的草莓慕絲、香橙生酮杏仁蛋糕、蘋果粒餡料等，用料十足，一次過為您帶來慕絲的幼滑、蛋糕的軟綿及果肉的爽脆口感，層次極為豐富。生酮紅桑子櫻桃乳酪慕絲以新鮮櫻桃煮成醬作為基調，取羅漢果糖作為代糖，製出成這道生酮甜品，有益又健康！再伴以清新的乳酪慕絲及以紅桑子慕絲唧花，分明間出顏色層次，入口酸甜有致！

焗生酮雜莓大黃金寶撻以椰子粉、黃豆粉及杏仁粉炮製成底部的生酮餅殼，製作過程非常講究，因使用的成分稍微不當便會令餅殼變得鬆散。鬆軟的餅殼內加入大黃醬及雜莓果肉，兩者公認是絕配美食，頂部再飾以取自紅菜頭上色的金寶碎，提升口感之餘，紅噹噹的色調更為吸睛！
焗生酮雜莓芝士布甸 是以原味生酮海棉蛋糕，加入新鮮莓果肉，再以滿滿的芝士饀料蓋好放入爐焗製而成，每一啖均滲透著濃郁的芝士香氣。上方再配以生酮蛋白霜及杏片，令軟滑的芝士口感中加入香脆感覺。



花月庭每逢週五至日、公眾假期及前夕更加推一系列升級美饌，包括凍龍蝦、磯燒日本陸奧灣帆立貝、台式九層塔鮑魚牛肋條煲、姬松茸松草花燉雞湯及北京片皮鴨等，一於實行滋味大升級！ 其他主打菜式包括鯛魚刺身、馬刀貝刺身、紅酒燴牛舌、薑蔥辣炒龍蝦鉗、鮑汁螺片鵝肉炆飯、金蒜蟹肉糯米飯、蒲燒鰻魚串燒、鹽蔥雞肉串、天婦羅、海鮮燉牛乳蛋白等。當然，一向備受歡迎的海南雞、8款MÖVENPICK®雪糕、班戟、窩夫及雞蛋仔等美食同樣源源不絕供應，叫一眾食客大飽口福！

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