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香港喜來登酒店呈獻精緻賀年菜餚美點
2022-01-11
香港喜來登酒店於新春期間以一系列應節糕點及意頭賀年菜式,與您共迎福虎!
陳偉傑師傅巧手精製兩款殿堂級賀年榚點,寓意年年高升,歲歲有餘!
2022年1月25日前預訂年糕系列可尊享八五折優惠。
椰汁賀年年糕 (港幣$288)
陳師傅選用頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米製作傳統的椰汁年糕,入口清甜不膩、柔軟煙韌,以細火慢煎兩邊則可達至焦糖表面,外脆內軟。
賀年臘味蘿蔔糕 (港幣$318)
賀年臘味蘿蔔糕表面鋪滿色澤金黃的日本元貝,內藏清甜蘿蔔及臘味的濃郁芳香,每一口蘿蔔糕,不論是煎、炒或蒸煮,均能吃出絲絲分明,口感札實的蘿蔔絲,以及臘味與元貝的鹹香美味,配上天寶閣自家製X.O.醬一同享用,齒頰留香。
換領日期: 由2022年1月25日至31日
陳偉傑師傅再獻新猷,精挑九款寓意富足豐收的古法功夫菜,以獨到嶄新的手法,重新演繹新春團年菜譜﹕
招財進寶(鮑魚干貝八寶鴨)港幣$888 –
摒棄傳統採用的米鴨,改用穀飼鴨,以鮑魚、元貝、燒鴨粒、冬菇粒、咸蛋黃、金華火腿粒、洋薏米、赤肉粒、竹笙及鮮蓮子等材料炒香釀入已起骨的穀飼鴨,猛火走油後再用蒸製一個半小時入味。鴨身豐盈飽滿,入口軟嫩味鮮。
包羅萬有(海味山珍聚寶盆)港幣$1,688 / 四位–
陳師傅搜羅合時的矜貴海味食材入饌,包括有元貝、鮑魚、海參、海蝦等烹製豪華海鮮鍋,鮮味香濃。
橫財就手(醬燒金元蹄)港幣$468 –元蹄經過多小時以秘製醬汁燜煮,肉質鬆化及腍身嫩滑,連汁料的味道也份外甘甜,象徵一家人生活富足,團團圓圓。
其他新春菜式包括年年有餘(古法花尾龍躉斑翅)港幣$638、發財好市(金瑤髮菜蠔豉大脷)港幣$538、一團和氣(南乳竹笙上素粗齋煲)港幣$298、哈哈哈笑(三蝦鮑汁扣柚皮)港幣$368、財源廣進(櫻花蝦雞油豆苗)港幣$318及豐衣足食(鮑魚飄香荷葉飯)港幣$238 /每位。
地點: 天寶閣 (2/F)
供應期由2022年1月15日至2月15日
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