「Chop Chop 食神叉燒」晚市全新燒味系列
2022-05-24

位於北角的新派燒味專家「Chop Chop 食神叉燒」以招牌叉燒而聞名，餐廳最近精心炮製了更多靚部位的叉燒，及提供更廣泛的燒味選擇，為大家帶來最樸實味美的經典廣東燒味。



全新燒味系列由新任燒味部主廚榮師傅主理，當中「第一刀」叉燒以本地的脢頭上肉，即豬肩肉最靚部分製成，肉質軟腍帶爽勁，脂香而不膩，每日限量新鮮出爐數次。另一推介 「一片天」，又稱「肥叉」，選豬肋骨上的一層脂肪，帶七分肥三分瘦，經高溫燒烤至焦糖化，甘香惹味，入口即溶。還有 「叉腩」、「燒排骨」及「全隻脆皮乳豬」，配上冰凍啤酒品嚐，更添滋味。



除了提供更多燒味選擇之外，為慶祝晚市堂食重開，「Chop Chop 食神叉燒」推出一系列以海鮮為主的小炒菜式，主打漁民即日捕獲的海鮮，例如豉汁花甲王、豉椒吊桶和黃金蝦等。另一必試招牌胡椒炒辣蟹，菜式源於新加坡籍老闆在過去兩年對家鄉思念之情，做法依足其家傳食譜；可以越南膏蟹、牛油、沙勞越胡椒乾（Sarawak） 乾炒而成，充滿星洲風味；或以Chop Chop 招牌風味汁料烹煮，佐飯一流。 還有胡椒豬肚湯，每天用燒肉骨、鵝頭、雞骨熬煮成湯，再加入洗淨的豬肚、鹹菜及沙勞越胡椒，入口嗆味得來十分刺激。

為了令餐飲體驗全面提升，Chop Chop 老闆特意與 Fine Wine Experience 合作，推出Chop Chop 限定酒瓶佳釀。這款 2015年 Champ de Cour Moulin-à-Vent 葡萄酒（港幣$480/瓶，可於餐廳享用或外帶） 酒體甜美濃厚，酒瓶背面更印有 Chop Chop 的標籤，與招牌蜜汁叉燒和脆皮乳豬等燒味都是完美搭配 。 

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