創意四川料理餐廳「悅川」正式登場
2022-05-27



糅合傳統及創意於一身的新派川式料理「悅川」正式登場，餐廳由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮！

   

鄧師傅擅長於各種川菜食材用料之配搭及烹調方法，亦不時將創新意念注入傳統菜式，以超過30年的經驗帶領團隊炮製出一系列獨樹一幟的滋味美饌；採用不時不食之食材，變奏出各式精緻新穎的創意料理如
「悅川上上簽」、


「大刀風味白肉」、


「藤椒清香魚」、

「膠原脆皮豬手」、


「孜然寸骨」、

「安格斯牛肉豆腐腦」

、及「粉蒸安格斯牛肉粒」等，

為饕客締造嶄新的川菜體驗。

「悅川」主打新派川式料理，星級推介「藤椒清香魚」，大廚以傳統川菜中不可缺少的調味料 ── 二荆條青椒入饌，香辣回甜的味道配上本地罕有的新鮮花椒及超過10小時熬製而成的香濃雞湯，當中的鱸魚肉片入口嫩滑而惹味，多層次的香辣滋味於舌尖上綻放，令人一試難忘；

另一推介「膠原脆皮豬手」，每隻豬手均由大廚嚴格精選，配上四川獨有的調味香料，以及多道工序潛精心炮製而成，達致皮脆肉滑、肥而不膩的口感，絕對是味蕾上的新衝擊！

而「富貴香鍋海鮮」

則選用每日新鮮運送的肉蟹、鮑魚、大蝦及魷魚等食材，加上四川干紅椒、香菜、大蒜、大蔥及秘制香鍋醬等多種配料炒製，炮製出別樹一幟的獨有川菜鮮味！

「孜然寸骨」則選用豬後腿上的寸骨，經過腌、蒸、炸、燴炮製而成，品嚐下去口感嫩滑細膩，每一口均散發著孜然的獨特香氣；

「安格斯牛肉豆腐腦」為四川樂山市著名小食之一，利用簡單的牛肉及豆腐，伴上香濃的湯汁勾芡，綴以香菜、大頭菜及干海椒等香料，入口香味瞬間充斥口腔，令人回味無窮，各位嗜辣狂迷一定不能錯過！

熱愛川菜老饕的您必點「悅川上上簽」，當中的紅油湯底由二荆條青椒及各種麻辣香料熬製超過12小時而成，入口散發出濃郁的麻辣香氣，惹味十足！

另一四川傳統涼菜「大刀風味白肉」，大廚以大刀將白肉切成薄如半透明的紙，於燈光下一看即能清晰透出絲絲紋理，盡顯大師級刀工技藝，配上特製酸甜醬汁，開胃又清新！

除傳統四川菜外，「悅川」亦有不少創新菜式如「粉蒸安格斯牛肉粒」，粉蒸牛肉為四川傳統名菜之一，使用米粉香料等鎖住牛肉水分蒸製而成，烹調後令肉質軟嫩多汁，肉質鬆軟細滑，入口充滿濃厚肉味，鄧師傅以口感細嫩的安格斯牛肉糅合傳統烹調方式，炮製出富含四川風味的新派菜式，彰顯大師級手工造詣。

為慶祝新店開張，「悅川」同時推出不同期間限定優惠！由即日至6月30日，餐廳推出「買HK$1,000送HK$500」現金券優惠！顧客凡購買$1,000現金優惠券，即10張$100現金優惠券，即可額外獲取價值$500現金優惠券！優惠券有效期至2023年4月30日，每次最多可使用3張，而且不設最低消費限額，讓您與親朋好友一同品嚐頂級美饌，滋味大滿足！

此外，由2022年6月1日至6月30日，餐廳推出堂食晚市
$1酸菜魚優惠！

顧客只需於星期一至五（公眾假期除外）晚市堂食消費滿HK$500，讚好官方Facebook或追蹤官方Instagram，並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」，即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份（原價：HK$218）！每日數量有限，售完即止！

悅川
地址：荃灣荃華街3號悅來坊2樓201號舖
電話：2727 6388 

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