Tandoori Bites登陸西營盤
2022-07-27

Tandoori Bites 正式登陸西營盤，餐廳老闆 Harry Bisht是印度人，在香港生活了 32 年，一直是本地社區的活躍分子，早年他更在西營盤開設印度雜貨店 Saffron，為有需要的人提供免費飯餐。



傳統磚窯是製作印度料理的靈魂之一，以烤爐高溫鎖緊食材的精華，也為烤製過程加添煙燻焦香。Tandoori Bites設有特製的磚窯，用於炮製餐廳的多款招牌菜。食材方面，全部採用直接從印度和喜馬拉雅山進口的香料和原材料，推介香烤雞肉餃子Tandoori Chicken Momo（港幣$108），

有別於一般在香港常見的蒸煮做法，主廚 Bharat Negi 先以多款香料醃製，然後放入磚窯烤，再炸製成甘香可口的餃子，蘸上香辣醬汁享用，是一款極受歡迎的街頭小吃。

另一款特色菜是烤雞薄餅Chicken Tikka Naanza (港幣$178)，

糅合了意大利薄餅的精髓，將烤雞加入水牛芝士並以磚窯烤製而成，滋味無窮。

印度羊肉焗飯Lamb Biryani（港幣$128），

大廚將印度香米與醃製過的羊肉，配搭多種香料放入小陶瓷鍋中慢煮烤焗至肉軟稔，飯香肉嫩。

還有來自北印度的菜式煙薰串燒雞柳Uttrakhandi Pahadi Tikka（港幣$88），

雞腿肉以乳酪、青辣椒、薄荷、芫荽和多款香料醃製後烤焗而成。

喜愛海鮮的朋友，試試椰汁咖喱魚Goan Fish Curry（港幣$128），

飄來誘人的香料味和椰香，佐以蒜茸烤餅一同享用。

Tandoori Bites還提供豐富的素菜系列，包括：
咖喱角涼拌Samosa Chaat （港幣$98），

餡料有鷹咀豆蓉混合薄荷、乳酪、羅望子和紅石榴粒，清爽美味。

另一款素菜薯仔煎餅Gujrati Hara Bhara Kabab（港幣$98），

做法來自印度其中一個州份，當地佔大部分人口都是茹素者，他們以薯仔、菠菜、豌豆、青豆和香料混合成餅料烤香而成，是一款正宗地道的小食。

不可錯過還有自家製的串燒芝士Panner Tikka（港幣$98），

以傳統磚窯烤製，散發出陣陣煙燻的香氣。

Tandoori Bites 的酒單種類廣泛，從印度啤酒、葡萄酒到威士忌，餐廳除了是Godfather Beer 在香港的唯一經銷商，更是 Grover Zampa 葡萄酒的獨家經銷商。

Godfather Beer

是一款8% ABV 啤酒，入口順滑而濃郁，在印度北部和東部各州特別受歡迎。

而Grover Zampa 的葡萄園始於 1992 年在印度西南部，被當地評為最好的酒莊，

其出產的葡萄酒享負盛名。

Tandoori Bites
地址：香港西營盤皇后大道西178號地下 

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