地道依善泰菜Café Siam新分店登陸鰂魚涌
2022-09-01

Café Siam 由泰國東北大廚Chef Johnny (Wongsrithat yongyut) 坐鎮，提供各式各樣的正宗泰國依善美食。



位於鰂魚涌華蘭路12號的新店提供室內及室外座位，最吸晴的莫過於門前的青綠色落地門戶，採光度一流，全店實木設計讓人彷彿置身泰國當地小木屋，充滿熱帶風情。清爽的泰國菜絕對是上班人士一天的醒神午餐之選，餐牌同時提供兒童專屬餐單。



位於泰國東北的依善 (Isan)地區鄰近老撾，其飲食傳統深受自然環境影響，喜愛以香料入饌，風味特別郁。

  

CaféSiam主廚Chef Johnny於依善地區長大，撇除大量香草及新鮮的原材料，佢最愛使用一種傳統的泰國調味料pla ra， 由水煮魚與烤米粉和鹽發酵而成，然後在一個封閉的容器中進一步發酵至少六個月，為昔日依善原住民在炎熱天氣下保存魚肉的方法，時至今日是讓Café Siam菜式充滿鮮味的關鍵。



Café Siam餐牌上的料理均由主廚Chef Johnny構思，選用泰國地道香料及優質食材入饌，他特別推介依善菜必試的生菜包和辣燒牛扒沙律。

   

餐廳亦有多款別具特色招牌菜，前菜小食方面有青木瓜沙律、依善菜必試炭燒串燒，主菜方面有椰汁焗飯、冬陰功、三黃雞等，充滿泰國地道風味。 

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