意大利皮埃蒙特餐廳CASTELLANA 9月20日登陸中環
2022-09-13



《米芝蓮指南》推薦餐廳CASTELLANA將於 2022 年 9 月 20 日在中環新址開業，帶來意大利皮埃蒙特的地道美饌。樓高兩層的餐廳坐落於雪廠街西洋會所，由出生於皮埃蒙特的主廚Romeo Morelli掌舵，以精湛廚藝為香港饗客帶來無可比擬的美食之旅，延續 CASTELLANA對美味的承諾。

皮埃蒙特坐落於意大利阿爾卑斯山腳，是世界知名的美食勝地。年僅29歲的Romeo Morelli在加入CASTELLANA前遊歷世界各地，吸收多地的料理精髓。Morelli憑藉多年來炮製皮埃蒙特料理所累積的造詣，結合精湛手藝，矢志將家鄉經典風味完美融入於CASTELLANA的各種菜式中，以現代手法將傳統意大利風味和食材重新詮釋。

新餐廳由 JJ Acuna / Bespoke Studio 設計，為CASTELLANA建構其與眾不同的餐飲美學。下層設有以 “cucina di casa” 為概念的中央主廚料理台，上層是色調柔和、寬敞雅致的用餐空間，為客人締造身臨其境的皮埃蒙特餐飲體驗。為了體現皮埃蒙特歷久不衰的美食之都地位，餐廳每個角落都充滿設計師的巧思，將古代與當代意大利設計風格結合，包括伯爾木仿古天花板、壁畫風牆紙、復古窗簾及餐椅、手工製作的意大利燈飾，以及以葡萄園為靈感、展現由春至秋季節風貌的精美地毯，讓食客身心都沉浸在意大利皮埃蒙特的美酒佳餚之旅中。
 

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