香檳吧強勢回歸
2022-09-13

香港君悅酒店內的香檳吧暫別數月後現已載譽歸來，充滿活力的國際化團隊將為賓客帶來一系列知名或小眾品牌出品的優質香檳、來自世界各地的Méthode Champenoise氣泡酒、由酒店調酒師Drew Chigorimbo設計的創新香檳雞尾酒，以及與眾不同的歡樂時光 「Champagne Spritz Hour」，讓賓客炮製出屬於自己口味的特調氣泡酒，再次踏上精緻優雅的香檳之旅。



香檳吧絕對稱得上是香檳愛好者的天堂。酒吧提供大量頂級香檳及氣泡酒，客人可選擇以杯裝逐杯品嚐16款精選佳釀，或從超過80款香檳美酒中選擇以瓶裝與摯愛親朋分享。

16款精選氣泡佳釀包括Krug和Ruinart等知名品牌香檳，以及一些來自小型酒莊如Jeeper、Vilmart & Cie及Roger Coulon等香檳，這些香檳產量較少，於市面上比較少見，適合喜歡嘗試新口味的賓客。



賓客亦可選擇以酒杯環遊世界，品嚐來自世界各地的Méthode Champenoise氣泡酒。這些產自不同國家的氣泡酒以源自法國香檳地區的傳統釀酒技術釀製，例如來自西班牙的Segura Viudas Cava Rosado、南非的Blanc de Blancs Villiera Monro，以至紐西蘭的Hunters Miru Miru Reserve 2016。

喜歡嘗鮮的賓客亦可一嚐多款「趣味」系列的美酒，包括產自澳洲的Mitchell Peppertree氣泡Shiraz紅酒，以及來自法國香檳地區、以Pinot Noir葡萄製成的Vilmart & Cie Ratafia Harvest香檳果酒。新酒單亦呼應凱悅對可持續發展和環境保護的追求，積極選擇與在釀酒過程中考慮到地球生態的酒莊合作，並於酒單上標明純素、有機、可持續發展及生物動力的香檳和氣泡酒。



全新推出的 Champagne Spritz Hour 歡樂時光，於下午5時至晚上7時期間，客人可挑選自己喜歡的香檳或Méthode Champenoise氣泡酒，再混入由新鮮材料自家釀製的利口酒，炮製出屬於自己的氣泡時光 (每杯只需港幣120元)！

想為香檳加配一點高雅滋味可享用香檳魚子醬套餐，以優惠價港幣550元品嚐兩杯法國香檳及30克頂級Oscietra魚子醬，以親民的價錢享受舌尖上的奢華。

每杯香檳雞尾酒都是由酒店調酒師Drew Chigorimbo及酒吧團隊精心設計，精選包括：

Lemon d’ Drop

這杯清新的雞尾酒採用了來自意大利南部的Grissini招牌阿瑪菲檸檬，再混入黑芝麻，巧妙地結合檸檬的酸甜和黑芝麻獨特的濃郁香味，再加上香滑的香檳和頂級Oscietra魚子醬，各種色彩豐富的味道在味蕾上產生強烈的對比。

Wine & Cheese

美酒和芝士這個配搭自古以來深受饗客喜愛，更啟發了香檳吧的調酒師將兩者合二為一，結合自家製的無花果糖漿、Riesling白酒和香檳，再加上一片香濃的松露芝士片，將這個經典配搭以雞尾酒重新呈現。

Marc de Champagne

這杯雞尾酒上的一顆白朱古力是調酒師Drew的最愛，亦正正是他的創作靈感來源。他為這顆心愛的朱古力特別調配出這杯雞尾酒，內含以羅漢果糖及朱古力豆製成的黑朱古力利口酒，口味甘甜同時略帶苦澀，加上香檳和白朱古力，正好完美地平衡了苦味和甜味。



香檳吧全新設計的菜單亦提供一系列滋味小食，精選包括生蠔、蟶子沙律、油甘魚他他、炭燒韓牛串燒等等，讓客人以美味小食配搭美酒佳釀，享受與別不同的香檳之夜。 

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