家上海金秋淮揚大閘蟹宴
2022-09-27

近日秋風漸起，正是蟹迷引頸期盼，品嘗肥美大閘蟹的時節。淮揚菜食府家上海的大閘蟹菜式向來有口皆碑，今年再接再厲推出家上海金秋淮揚大閘蟹宴以及一系列時令大閘蟹美饌，一眾蟹痴絕對不能錯過這個金秋之約。

蟹宴選用馳名的江蘇清水大閘蟹，生長於優良水質的大閘蟹體型壯碩、蟹黃飽滿濃稠、肉質細緻鮮嫩，作為餐桌上的主⻆最適合不過。大廚根據四大準則「青背、白肚、金爪、黃毛」挑選優質蟹隻，運用不同烹調方法，變奏出多款大閘蟹菜餚讓食客嘆為觀止。

惹味的六道菜蟹宴以江南四式拼盤作前菜，


內含家上海招牌陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋，其後是蟹黃味濃郁的

紅燒蟹皇三絲翅


和原汁原味的四兩半至五兩重清蒸大閘蟹，食客能細嘗大閘蟹最純粹的滋味。緊接著是蟹粉脆皮黄魚柳及蟹粉香酥竹炭豆腐，經油炸後的黃魚柳和竹炭豆腐香口酥脆，再配上鮮拆蟹粉，香氣撲鼻，令美味加倍。臨近尾聲呈上深受蟹痴愛戴的生拆蟹粉小籠包，透薄外皮映照著橙黃色湯汁，最佳品嘗時機就是熱煙氤氳之際！最後以夠薑湯丸作總結，為豐盛蟹宴畫上完美句號。

家上海金秋淮揚大閘蟹宴每位$888 (兩位起)，1957 & Co. Loyalty Program會員(免費入會)可享「二人同行一人免費」優惠。還沒過足癮的蟹迷可以優惠價$188追加清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩) 乙隻。現凡惠顧以上套餐，可以優惠價$50享用咸亨太雕十六乙壺(100ml)，美酒配佳餚可謂錦上添花。

家上海其他大閘蟹單點菜式包括：
清蒸大閘蟹($208/四兩半至五兩)、


大閘蟹豬三寶煲($498/兩隻)、

醬油毛豆年糕炒大閘蟹($498/兩隻)、

咸亨花雕百葉蒸大閘蟹($498/兩隻)、


蟹粉脆皮黄魚柳($398/四件)、


紅燒生拆蟹粉翅($298/每位)、

蟹粉粉皮($248)、


蟹粉荔芋盞($198/四件)、

生拆蟹粉小籠包($198/六件)、


蟹粉香酥竹炭豆腐($188/八件)、


蟹粉鹹肉扒花菜($168)


蟹粉滑豆腐($168)。


供應日期： 10月1日起至12月中旬
 

leavel message  |  view message(0)