帝京酒店香田日式料理日式半自助午餐
2022-10-06

帝京酒店高級和食餐廳香田日式料理日式半自助午餐於即日起，特意挑選人氣主菜，以推廣價回饋食客，讓一眾日式料理愛好者品嚐多款由日本直送食材烹煮的精緻和食。

日式半自助午餐由即日起每日供應，除有多款無限量隨機供應的特色和式小食、沙律和甜品外，還可以從大廚精製的主食中揀選一款；於週六、日及公眾假期惠顧，每人更可獲贈海鮮拼盤一份！

主菜
海膽三文魚籽冷烏冬 推廣價 HK$298 (原價HK$398)

大廚先以牛奶忌廉、蛋黃和濃縮海膽醬烹煮口感煙韌彈牙的烏冬，再配上帶有濃郁味道的醬油漬三文魚籽和根室皇者海膽，鮮味瞬間在口腔中爆發！

A4‘飛驒和牛’漢堡 原價 HK$328

以岐阜縣A4黑毛和牛炮製的自家製漢堡扒，油花豐富，味道香醇甜美且濃郁。特別混合麵包糠和豬肉增加口感，香煎後入口更軟滑。進食時，再沾惹味醬燒牛肉汁，提升味道層次，令人一試愛上。

味噌和牛三寶鍋 原價 HK$ 428

博多味噌牛腸鍋的升級版，特別加入和牛肉及牛筋，以傳統手法烹調，精選多種味噌調配出自家秘製醬汁，熬煮至軟腍入味，一次過品嚐3款滋味，滿足3個願望，每個部位口感不一，但同時散發濃郁鮮味，是一道精彩的酒餚。

火炙A4鹿兒島和牛薩摩牛肉眼丼 推廣價 HK$298 (原價HK$398)

大廚選用產量稀少的A4和牛，脂肪分佈均勻，油花豐富，肉質鬆化，用火槍將和牛炙至半生熟，迅速鎖住肉汁並引發和牛的脂香；加入香葱芝麻及日本無菌雞蛋等配料，日式風味滿滿，又令人回味。

雲丹燒波士頓龍蝦飛魚卵丼 推廣價 HK$298 (原價HK$398)

選用日本海膽、牛油和日本無菌雞蛋等製混成醬料，置於塗上沙律醬的新鮮波士頓龍蝦面層，再火燒至剛好熟，灑上滿滿一層飽滿的日本產魚卵；鹹鮮魚卵配以甘香鮮味的海膽，為肉厚鮮爽的龍蝦肉提鮮之餘，更添加鹹香的複雜滋味。

半自助午餐小食（菜式輪流供應）

柚子胡椒松葉蟹肉脆餅用上日本九州特產柚子胡椒，以辣椒和柚子製成甘辛香口的調味料，伴松葉蟹和牛油果，風味獨特又富層次，配上脆餅同吃，口感更有「脆」。

花咲蟹肉豆腐選用北海道根室花咲蟹的蟹肉，味道零舍鮮美濃郁，伴以選用日本優質黃豆和日本天然山泉水自家精製的豆腐，經高密度布網多次過濾，豆味香濃且嫩滑，兩者相輔相成，鮮味無比。

日式涼伴醋醃小吃，用上日本產原材料如蘋果酢、橙酢和味噌等浸漬精選當季時令菜蔬，例如福岡番茄和沖繩苦瓜等，酸香清爽又開胃。

福岡經典家庭煮物，以日式高湯加醬油燉煮時蔬，大廚選用了時令的甘筍、竹筍、木薯糕和雞肉等煮至入味軟腍，健康有營之餘，入口又不油不膩。

日式半自助午餐
供應日期及時間：星期一至日　│　12:00-14:30
價目：星期一至五　HK$248起/位　│　星期六、日及公眾假期　HK$298起/位 

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