新派甜品小食概念店《小點角落 Bite by Bite 》旗艦店開幕
2022-11-05



本地原創品牌《小點角落 Bite by Bite》將於 11 月 7 日開幕。



品牌旗艦店樓高兩層，佔地超過 1,200 平方尺，設計主打時尚文藝風格，融合香港懷舊公園遊樂場的元素為裝飾點綴，一系列以遊樂設施為藍本的抽象裝飾和打卡位，如以管道滑梯造型設計的燈飾;以「馬騮架」造型為藍本的方格牆身;和「氹氹轉」外型的餐桌，感覺充滿文藝風格之餘，亦讓不同年齡客人重拾兒時歡樂時光的輕鬆愉悅心情。



餐牌以四類特色甜品、小食和飲品為主打，包括「隨性 DIY」、「甜點相綴」、 「新舊小吃」，和「手藝小調」。

份量適合兩位用的「隨性 DIY」系列邀請大家發揮創意，親手製作 與別不同的美味甜品。



豆腐花最新鮮的食法當然是即叫即撞。店員會在客人面前將豆漿撞入預先備好的石膏粉和 生粉水中，製成堂弄豆腐花 ($108)。靜待十分鐘後，客人可跟據喜好混合桂花冰糖、黑糖 薑燕麥，或香片桂圓三款糖水，和加入蜜紅豆薏仁，手工小圓子和炸豆腐皮等特色配料。 配料當中的手工小圓子用木薯粉及片粟粉製成，有紅、黃、藍、綠四種不同口味選擇，均 採用不同的新鮮及超級食物全天然製成，亦不含人造色素，每日隨機製作兩款。



充滿藝術感的雞蛋仔 101 畫室 ($88)以油畫調色盤形式上菜，調色盤上的顏料 分別是以 61%法國朱古力，加入四川椒和花椒製成的麻辣朱古力醬，和餐廳自家手製的雜莓果醬、檸檬醬，和海鹽焦糖等，配合比一般雞蛋仔多了一份鹹香，以馬蘇里拉 (Mozzarella)、車打 (Cheddar)，和巴馬臣(Parmesan) 芝士製成的三重芝士雞蛋仔，中和醬 料甜膩感，嶄新配搭帶來味覺衝擊。

「新舊小吃」和「甜點相綴」系列均精選一系列充滿特色的咸甜小食，再糅合世界各國的烹飪元素和創意巧思，重新演繹令人一試難忘的風味。



餐廳使用以多種香料如蒜、薑、番茄、洋蔥、芫荽 粉、小茴粉、小荳蔻、丁香、玉桂、辣椒粉、咖喱粉等製成瑪莎拉咖哩魚蛋配手抓餅 ($58)，充滿印度風味的瑪莎拉咖喱，配上手抓餅一同配合食用，味道充滿層次。

三角雞軟骨是雞胸骨最前端的三角尖部分，其口感爽脆帶嚼勁，在港式小食中比較少見。 雞軟骨混合多種香料和炸粉炸至金黃酥脆，製作成水牛城炸三角雞軟骨($58)。

  

客人可沾上清新的田園乳酪醬，和刺激的水牛城辣汁，再配合甘筍和西芹條一同享用，絕 對是炸雞軟骨的嶄新食法!

大廚發揮創意將墨西哥玉米片換成香脆魚皮，奉上墨西哥芝士脆魚皮伴牛油果醬 、酸忌廉及蕃茄莎莎 ($88) ，為這道小食帶來鮮香鹹脆的多重感覺。

採用源自新西蘭鱈魚膠，加入木耳絲、冬菇、雞絲和雞湯為湯底，再以健康純素的蒟蒻麵 取代粉絲的花膠碗仔翅蒟蒻麵 伴 炸紫菜 ($68) ，整個小食不含味精，而且材料十足，吃的 時候配上自家鮮炸紫菜天婦羅，口感一流。



甜點方面，餐廳將梳乎厘製成班戟形狀， 配上獨家研發的 麻辣朱古力醬、海鹽芝士奶蓋，和奇脆朱古力意式雪糕，便是麻辣朱 古力梳乎餅 ($118) 。軟綿綿的口感配合不同的味覺衝擊，每一啖都是 甜甜的滿足感。

另外「經典新作」: 選用美國合桃製作，配上合桃酥及奶酥合桃增添堅果香的生磨合桃露 ($58)，是低糖一 族的首選;而豆腐凍芝麻糊($58)先將竹炭糖片打碎，再倒入濃郁黑芝麻糊，食的時候讓黑芝麻糊加入豆腐凍，每啖均倍增綿滑口感。



「手藝小調」系列的飲品以麻辣朱古力和自家製棉花糖調製的麻辣 S’ MORE ($52)，朱古 力麻辣的香氣配合橙汁、龍舌蘭蜜，和灸燒自家製棉花糖，實 為非一般的香濃滋味。使用稀少糖的合桃露 和腐竹薏米露 ($58)，使用植物奶的芒芒 抹茶燕麥($52)，和適合素食人士的堂弄豆腐花 、糖不甩串串 燒 ($108) ，和仙氣粒粒圓子凍凍鍋 ($128)等。



為慶祝品牌開幕，餐廳亦於 11 月推出一系列優惠:
• 優惠 1# - 於 2022 年 11 月 19 至 20 日期間，堂食顧客惠顧指定「隨性 DIY」系列甜點可享「半價優惠」。
• 優惠 2* - 於 2022 年 11 月 26 至 27 日期間，堂食顧客惠顧指定「新舊小吃」 系列 小吃可享「半價優惠」。
*條款及細則:
優惠只適用於堂食 (不適用外賣自取及外送服務) 。
只適用於指定優惠產品。
每位客人每次消費只限點叫一份半價優惠產品。
堂食另設最低消費及加一服務費(按原價計算)。
優惠不可與其他優惠同時使用。
數量有限，售完即止。
如有爭議，《小點角落 Bite by Bite》保留最終決定權。 

leavel message  |  view message(0)